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網(wǎng)站首頁豬肉鹵蛋的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 五花肉 1500g 鵪鶉蛋 18個 輔料 油 少許 鹽 少許 醬油 少許 老抽 少許 蔥姜 少許 料酒 少許 糖 少許 大料 少許 香葉 2片 咸鮮 口味 燉 工藝 數(shù)小時 耗時 簡單 難度
1張圖片
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燉 工藝
- 數(shù)小時 耗時
- 簡單 難度
豬肉鹵蛋的做法步驟
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1五花肉切成大塊在清水中浸泡半小時然后清洗兩遍瀝干水分。坐鍋點(diǎn)火倒油倒入肉塊翻炒。
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2炒至變色豬肉中豬油溢出放入少許醬油，老抽，料酒，大料，香葉，糖，蔥姜倒入熱水，水要沒過豬肉，鍋開后改小火蓋上鍋蓋慢慢地?zé)酢?/div>3鵪鶉蛋洗凈水開后煮3分鐘蓋蓋燜2分鐘就熟了，過涼水去皮。4去皮后拉上花刀。5肉8成熱時放入鵪鶉蛋繼續(xù)燉。（肉多盛出一半）6肉熟后鵪鶉蛋也好了，大火收汁。7成品。來自 舌尖居士 的作品使用的廚具：炒鍋所屬分類： 熱菜 家常菜
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