浙菜牛骨頭蘿卜湯的做法_清淡多一點健康多一點
[導讀]:“ 今天為大家推薦這款清燉牛骨頭 蘿卜 湯。這款湯味道清淡,適合各種口味的人群飲用,同時牛骨和蘿卜都是營養(yǎng)價值豐富且容易購買的食材,經(jīng)過耐心的燉住,營養(yǎng)既在食材中,又
“今天為大家推薦這款清燉牛骨頭蘿卜湯。這款湯味道清淡,適合各種口味的人群飲用,同時牛骨和蘿卜都是營養(yǎng)價值豐富且容易購買的食材,經(jīng)過耐心的燉住,營養(yǎng)既在食材中,又融入到了湯汁里,既暖心又暖胃,在這個乍暖還寒的春季里,一定會為您帶來不一樣的溫暖,為您的健康保駕護航,為您的事業(yè)添油加勁,為您的心情一掃陰霾。聽到這里,各位看官對這款美味是不是很期待?下面就走進今天的美味:清燉牛骨頭蘿卜湯吧。 ”
食材清單
- 牛骨頭 500克
- 白蘿卜200克
- 大蔥5克
- 生姜5克
- 花椒2克
- 鹽 3克
小技巧
1.牛骨頭提前用涼水浸泡一方面可以去除牛骨頭的血污和腥味,二是經(jīng)過涼水拔一下的肉吃起來更有口感。 2.表面有裂紋或者是坑坑洼洼的白蘿卜反而更甜更脆,我們買蘿卜就買這樣的。
清燉牛骨頭蘿卜湯的做法步驟
1將牛骨頭先用涼水浸泡半小時,放入鍋中,加清水將牛骨頭焯熟。隨后鍋內(nèi)換水,放生姜,繼續(xù)燉牛骨頭,一定要燉出白沫。
2將鍋內(nèi)漂浮的白沫濾干后,小火繼續(xù)燉,一直燉到湯汁變白,將去皮切成塊的白蘿卜下鍋燉。
3添加了白蘿卜的牛骨頭繼續(xù)燉30分鐘,將大蔥切段,同花椒、食鹽一同下鍋,再燉5分鐘,即可盛盤食用牛骨蘿卜湯啦。
營養(yǎng)密語
1.牛骨是一味藥材,含有豐富的碳酸鈣,能夠補鈣,同時牛骨中的膠原蛋白含量也非常豐富,可以恢復肌膚彈性,讓肌膚更有光澤。 2.蘿卜助消化,能夠為人體補充維生素,同時蘿卜尤其是白蘿卜,含有充足的水分,可以為身體補水,調(diào)節(jié)身體循環(huán)。
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