粵菜家常魚香烘蛋怎么做_一分鐘學(xué)會(huì)兩碗飯必不
[導(dǎo)讀]:“ 粵菜 魚香烘蛋是家常中的一道特色菜肴,雞蛋是我們最熟悉不過的一個(gè)食材,大家對(duì)于它的烹飪清炒或者放湯來吃,今天和大家分享一下魚香烘蛋的做法,只需要輕輕煎一番就可以
“粵菜魚香烘蛋是家常中的一道特色菜肴,雞蛋是我們最熟悉不過的一個(gè)食材,大家對(duì)于它的烹飪清炒或者放湯來吃,今天和大家分享一下魚香烘蛋的做法,只需要輕輕煎一番就可以完成,煮好以后味道飄出來味道非常香,吃了以后回味不窮,松軟的質(zhì)感,家里來客人可以拿出來招待,讓你很有面子,喜歡的人可以來試一試。 ”
食材清單
- 豬肉適量
- 雞蛋 5個(gè)
- 豆瓣醬 300克
- 花椒粉 6克
- 剁椒30克
- 生抽 20克
- 水淀粉 20克
小技巧
1.豆瓣醬本來就很咸了,所以在后面煮的時(shí)候不要放入鹽。 2.煎蛋的時(shí)候用平底鍋煎,這樣煎出來的蛋餅才更好。 3.最后出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花味道會(huì)更香。
魚香烘蛋的做法步驟
1先將5個(gè)雞蛋都打在碗里,用打蛋器迅速將雞蛋打散,鍋里放入花生油,將油燒到最熱的時(shí)候,用一勺油出來,將雞蛋液倒入到鍋中,將舀的熱油倒在蛋餅上。
2蛋表面受熱膨脹以后將鍋里的多余的油倒入到碗中,把雞蛋翻個(gè)面,小火煎3分鐘,煎熟以后將雞蛋盛出。
3鍋里留有少許的油,油熱的時(shí)候放入姜末,煸炒姜末出香味,放入豆瓣醬、剁椒翻炒均勻,加入水進(jìn),水煮開后將豬肉末放入進(jìn)去,翻炒到豬肉末變色為止。
4倒入生抽、花椒粉,攪拌均勻,最后加入水淀粉勾芡一下,煮好以后到在雞蛋上面,撒入點(diǎn)蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)密語
1.雞蛋中富含豐富的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)身心健康,提高免疫力,增強(qiáng)體質(zhì)。 2.豬肉可以補(bǔ)充人體的免疫力和抵抗力,還能對(duì)心腦血管起到保護(hù)作用。
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