菇菇烘蛋配韓國辣醬
[導(dǎo)讀]:材料 美白菇 , 杏鮑菇 , 雞腿菇 , 蛋 ,鹽, 白胡椒 , 韓國辣醬 ,糖,水適量,油 做法 1.我用了美白菇、杏鮑菇、雞腿菇,洗干凈后,充分瀝干水分。 2.因?yàn)槊腊坠降膫€(gè)子比較小,
材料
美白菇,杏鮑菇,雞腿菇,蛋,鹽,白胡椒,韓國辣醬,糖,水適量,油
做法
1.我用了美白菇、杏鮑菇、雞腿菇,洗干凈后,充分瀝干水分。
2.因?yàn)槊腊坠降膫€(gè)子比較小,杏鮑菇、雞腿菇也參照著它的大小來收拾,順著紋理用手絲成小條,或者用刀切也可以。
3.然后打蛋,蛋的量需要多一些,不過還是要看菇的用量了。蛋里放鹽,比平常的用量稍微多些,因?yàn)楣蕉际菦]有味道的,一些白胡椒,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4.然后準(zhǔn)備韓國辣醬,放些糖,適量水稀釋一下。
5.平底鍋放油,有個(gè)3、4成熱的時(shí)候,就把蛋液倒進(jìn)鍋里,然后把菇均勻得撒在蛋液上。
6.蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中小火,慢慢把蛋烘熟,中間要不時(shí)晃下鍋。過個(gè)1、2分鐘左右,看上面的蛋液基本凝固了,就翻個(gè)面。
7.蓋上蓋子繼續(xù)烘。到兩面蛋液都凝固了,并且有些焦黃了,用刷子蘸稀釋過的韓國辣醬。
8.先在一面均勻刷上一層,然后再烘?zhèn)€半分鐘,再刷另外一面,再烘半分鐘,就完成了~~
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