豉汁蒸立魚的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 這是我家常吃的做法。立魚在廣東叫非洲鯽魚,很便宜。但在我這是為數(shù)不多可以買到的游水活魚之一,價錢也不算貴,不過只在華人超市才有,這魚有時會帶點土味,所以
1張圖片
“這是我家常吃的做法。立魚在廣東叫非洲鯽魚,很便宜。但在我這是為數(shù)不多可以買到的游水活魚之一,價錢也不算貴,不過只在華人超市才有,這魚有時會帶點土味,所以豉汁蒸比較美味。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
豉汁蒸立魚的做法步驟
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1立魚清洗干凈,肚子里的黑膜清干凈,否則會腥。
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2姜切片,蔥切蔥花。
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3蒜去皮切碎。
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4豆豉用水洗一下
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5放入蒜碎,用刀柄把豆豉和蒜搗爛。
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6放油,料酒,糖拌勻。
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7碟子先鋪一層蔥白和姜片。
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8在魚身上涂上豉汁。
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9放在碟子里,再涂上剩余的豉汁,放上姜蔥,里外都要放。
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10淋上蒸魚豉油,放入開水鍋。
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11大火蒸7分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可。
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12美味的豉汁蒸魚就完成了。
來自 elmonte 的作品
使用的廚具:蒸鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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