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網(wǎng)站首頁豉汁蒸立魚的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 這是我家常吃的做法。立魚在廣東叫非洲鯽魚，很便宜。但在我這是為數(shù)不多可以買到的游水活魚之一，價錢也不算貴，不過只在華人超市才有，這魚有時會帶點土味，所以
1張圖片
“這是我家常吃的做法。立魚在廣東叫非洲鯽魚，很便宜。但在我這是為數(shù)不多可以買到的游水活魚之一，價錢也不算貴，不過只在華人超市才有，這魚有時會帶點土味，所以豉汁蒸比較美味。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
豉汁蒸立魚的做法步驟
-
1立魚清洗干凈，肚子里的黑膜清干凈，否則會腥。 -
2姜切片，蔥切蔥花。 -
3蒜去皮切碎。 -
4豆豉用水洗一下 -
5放入蒜碎，用刀柄把豆豉和蒜搗爛。 -
6放油，料酒，糖拌勻。 -
7碟子先鋪一層蔥白和姜片。 -
8在魚身上涂上豉汁。 -
9放在碟子里，再涂上剩余的豉汁，放上姜蔥，里外都要放。 -
10淋上蒸魚豉油，放入開水鍋。 -
11大火蒸7分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。 -
12美味的豉汁蒸魚就完成了。
來自 elmonte 的作品
使用的廚具：蒸鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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