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炸小偏口魚的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-06-21 12:39:52分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 小偏口魚 600g 輔料 蔥 適量 鹽 適量 醬油 適量 五香粉 適量 糖 適量 食用油 1000g 蠔油 適量 玉米淀粉 適量 姜 適量 咸鮮 口味 炸 工藝 一小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 炸小
炸小偏口魚的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 小偏口魚 600g
輔料
  • 蔥 適量
  • 鹽 適量
  • 醬油 適量
  • 五香粉 適量
  • 糖 適量
  • 食用油 1000g
  • 蠔油 適量
  • 玉米淀粉 適量
  • 姜 適量
  • 咸鮮 口味
  • 炸 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

炸小偏口魚的做法步驟

  • 炸小偏口魚的做法步驟：1
    1
    小偏口魚從魚鰓處掏出內(nèi)臟，打去魚鱗，剪掉魚鰭洗凈備用
  • 炸小偏口魚的做法步驟：2
    2
    蔥姜切碎備用，多準(zhǔn)備點(diǎn)
  • 炸小偏口魚的做法步驟：3
    3
    干凈的保鮮盒鋪上蔥姜，撒一丁點(diǎn)鹽
  • 炸小偏口魚的做法步驟：4
    4
    鋪上魚，再撒蔥姜和一丁點(diǎn)鹽，依次腌好所有魚
  • 炸小偏口魚的做法步驟：5
    5
    小碗里放一匙醬油，一匙蠔油，一匙料酒，一小勺白糖，一小勺五香粉，一大勺水?dāng)嚢杈鶆?/div>
  • 炸小偏口魚的做法步驟：6
    6
    碗汁攪拌均勻后放入魚里
  • 炸小偏口魚的做法步驟：7
    7
    放入冰箱腌制一小時(shí)左右，中間翻一下魚
  • 炸小偏口魚的做法步驟：8
    8
    腌制好的魚，挑出蔥姜備用，起鍋燒油，油量多些
  • 炸小偏口魚的做法步驟：9
    9
    干凈的盤子里放兩大勺玉米淀粉，魚下鍋前兩面沾上淀粉
  • 炸小偏口魚的做法步驟：10
    10
    油溫微微烤手下魚，炸熟
  • 炸小偏口魚的做法步驟：11
    11
    成品，照片有色差，這不是糊了。
來自 lengnina 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  
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