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網站首頁干鍋冬菇木耳雞腿的做法
[導讀]：2張圖片 “ 從國內買了三個麥石鍋，大鍋可以炒菜和熬湯，這回做菜基本是一鍋端，成品圖上的是最小的，十分好用，既可以熬小湯，也可以做炸鍋，甚至可以當陶瓷鍋用盛干鍋菜，贊
2張圖片
“從國內買了三個麥石鍋，大鍋可以炒菜和熬湯，這回做菜基本是一鍋端，成品圖上的是最小的，十分好用，既可以熬小湯，也可以做炸鍋，甚至可以當陶瓷鍋用盛干鍋菜，贊一下，呵呵。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
干鍋冬菇木耳雞腿的做法步驟
-
1把辣椒絲、紅蔥頭切絲、洋蔥切絲和生姜切片； -
2洗凈水發(fā)的冬菇和木耳，撈水擦干； -
3準備好出菜的鍋，鍋放底油，放洋蔥絲墊底； -
4雞腿先用生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、紅糖粉1/2小匙、料酒1大匙抓腌一下，鍋置爐上，升中大火，鍋熱放雞腿塊鋪平；五、六、七、 -
5煎至焦香后撥在一邊，再加菜油約1大匙； -
6空的一邊放木耳和冬菇，煸炒至稍水干； -
7整鍋混在一起炒片刻； -
8再放雞腿、木耳和冬菇撥一邊，加入姜片、紅蔥頭和青椒絲，爆香； -
9加清水約1/4杯，生抽3大匙、精鹽1/3小匙、紅糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙和料酒1大匙，翻炒，撒入紅椒絲，轉中火，把汁燒干； -
10請看，鍋底是干的，如果有汁，就不叫干鍋了； -
11把盛菜上桌的鍋燒至洋蔥飄香； -
12倒入雞腿木耳和冬菇，鍋邊淋入料酒1大匙，攪拌幾下，可供食用。Enjoy !
小竅門
干鍋的菜汁一定要收干，咱吃的就是干香味，如果怕傷鍋，鍋底可放些香蔥、洋蔥或姜片之類的材料墊底。
來自 rosejyy2000 的作品
使用的廚具：干鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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