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炸素里脊的做法

發(fā)布時間：2023-09-03 12:00:02分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：5張圖片 “ “素里脊”也就是平菇，平菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富、口感軟嫩，因此有素里脊的美譽(yù)。“炸素里脊”是一道素菜葷做的菜肴，也是素齋中的經(jīng)典美味。做法挺簡單的，口感味
炸素里脊的做法

  5張圖片

““素里脊”也就是平菇，平菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富、口感軟嫩，因此有素里脊的美譽(yù)?！罢ㄋ乩锛埂笔且坏浪夭巳澴龅牟穗?，也是素齋中的經(jīng)典美味。做法挺簡單的，口感味道都不錯。”

食材明細(xì)

主料
  • 排骨 500克
  • 雞蛋 1個
輔料
  • 油 適量
  • 鹽 4克
  • 熟花椒粉 2克
  • 面粉 適量
  • 咸香 口味
  • 炸 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

炸素里脊的做法步驟

  • 炸素里脊的做法步驟：1
    1
    主料：平菇
  • 炸素里脊的做法步驟：2
    2
    把平菇洗凈撕成條狀。
  • 炸素里脊的做法步驟：3
    3
    鍋燒開水，放入平菇焯熟。
  • 炸素里脊的做法步驟：4
    4
    撈出瀝干水分。
  • 炸素里脊的做法步驟：5
    5
    加適量面粉。
  • 炸素里脊的做法步驟：6
    6
    加入雞蛋。
  • 炸素里脊的做法步驟：7
    7
    將其攪拌均勻。
  • 炸素里脊的做法步驟：8
    8
    加適量鹽、花椒粉調(diào)味
  • 炸素里脊的做法步驟：9
    9
    熱油，放入平菇。小火慢慢炸制。
  • 炸素里脊的做法步驟：10
    10
    炸制兩面金黃即成。
  • 炸素里脊的做法步驟：11
    11
    撈出裝盤，即可食用。

小竅門

1、也可以兌制“軟炸糊”炸制。
2、炸制時要用小火，因為平菇已經(jīng)焯熟，外皮炸制挺實、上色就可以。

來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  
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