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豉油爆豆腐的做法

發(fā)布時間：2023-09-01 19:20:03分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導讀]：1張圖片 食材明細 主料 豆腐 300g 青紅辣椒 各半個 水發(fā)木耳 5朵 輔料 蒸魚豉油 2.5勺 糖 1/2勺 蠔油 1勺 水淀粉 2勺 干淀粉 適量 洋蔥 1/4個 蒜 2瓣 咸鮮 口味 爆 工藝 廿分鐘 耗時 簡單 難度
豉油爆豆腐的做法

  1張圖片

食材明細

主料
  • 豆腐 300g
  • 青紅辣椒 各半個
  • 水發(fā)木耳 5朵
輔料
  • 蒸魚豉油 2.5勺
  • 糖 1/2勺
  • 蠔油 1勺
  • 水淀粉 2勺
  • 干淀粉 適量
  • 洋蔥 1/4個
  • 蒜 2瓣
  • 咸鮮 口味
  • 爆 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 簡單 難度

豉油爆豆腐的做法步驟

  • 豉油爆豆腐的做法步驟：1
    1
    豆腐切小塊。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：2
    2
    鍋中倒入清水，加入適量鹽，放入豆腐焯燙一下。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：3
    3
    撈出瀝干水份。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：4
    4
    青紅辣椒切丁，木耳洗凈撕小塊入開水鍋中焯熟備用，洋蔥切丁、蒜剁碎。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：5
    5
    瀝干的豆腐撒入適量干淀粉顛勻，使每塊豆腐都均勻裹上淀粉。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：6
    6
    入6成熱的油鍋中炸至表面金黃酥脆，撈出瀝油。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：7
    7
    青紅辣椒入油鍋中快速過油5-6秒瀝油備用。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：8
    8
    鍋留底油，放入蒜末、洋蔥丁炒香。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：9
    9
    加入蒸魚豉油、蠔油、糖、1小碗清水煮開。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：10
    10
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：11
    11
    放入木耳、豆腐、青紅椒快速翻炒。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：12
    12
    使芡汁包裹住豆腐即可。
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：13
    13
    成品
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：14
    14
    成品
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：15
    15
    成品
  • 豉油爆豆腐的做法步驟：16
    16
    成品
來自 天國的女兒 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  

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