豉油爆豆腐的做法
[導讀]:1張圖片 食材明細 主料 豆腐 300g 青紅辣椒 各半個 水發(fā)木耳 5朵 輔料 蒸魚豉油 2.5勺 糖 1/2勺 蠔油 1勺 水淀粉 2勺 干淀粉 適量 洋蔥 1/4個 蒜 2瓣 咸鮮 口味 爆 工藝 廿分鐘 耗時 簡單 難度
1張圖片
食材明細
- 咸鮮 口味
- 爆 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
豉油爆豆腐的做法步驟
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1豆腐切小塊。
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2鍋中倒入清水,加入適量鹽,放入豆腐焯燙一下。
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3撈出瀝干水份。
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4青紅辣椒切丁,木耳洗凈撕小塊入開水鍋中焯熟備用,洋蔥切丁、蒜剁碎。
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5瀝干的豆腐撒入適量干淀粉顛勻,使每塊豆腐都均勻裹上淀粉。
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6入6成熱的油鍋中炸至表面金黃酥脆,撈出瀝油。
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7青紅辣椒入油鍋中快速過油5-6秒瀝油備用。
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8鍋留底油,放入蒜末、洋蔥丁炒香。
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9加入蒸魚豉油、蠔油、糖、1小碗清水煮開。
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10淋入水淀粉勾薄芡。
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11放入木耳、豆腐、青紅椒快速翻炒。
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12使芡汁包裹住豆腐即可。
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品
來自 天國的女兒 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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