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網(wǎng)站首頁醋溜綠豆芽的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快
1張圖片
“綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，避免維生素C受到破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜，中和它的寒性；加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。”
食材明細(xì)
- 酸咸 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時(shí)
- 簡單 難度
醋溜綠豆芽的做法步驟
-
1綠豆芽清洗干凈。 -
2青辣椒切絲，蔥、姜切片。 -
3鍋中油熱倒入青辣椒、蔥、姜爆香。 -
4倒入綠豆芽快速翻炒，加入適量醋、鹽調(diào)味。 -
5爆炒2分鐘出鍋。
來自 小丫superstar 的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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