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泡筍魚片湯的做法

發(fā)布時(shí)間:2021-07-21 14:13:29分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 這道美味的湯菜里面要用到泡筍,自己做的泡筍配上嫩滑的魚片,別有一番滋味。 ” 食材明細(xì) 主料 泡筍尖 4根 草魚 一條 西紅柿 一個(gè) 大蔥 半根 芹菜 二根 花椒 5顆 干辣椒
泡筍魚片湯的做法

  1張圖片

這道美味的湯菜里面要用到泡筍,自己做的泡筍配上嫩滑的魚片,別有一番滋味。

食材明細(xì)

主料
  • 泡筍尖 4根
  • 草魚 一條
  • 西紅柿 一個(gè)
  • 大蔥 半根
  • 芹菜 二根
  • 花椒 5顆
  • 干辣椒 3個(gè)
輔料
  • 少許
  • 色拉油 一匙
  • 雞精 少許
  • 豆瓣醬 半匙
  • 淀粉 一匙
  • 酸咸 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時(shí)
  • 簡單 難度

泡筍魚片湯的做法步驟

  • 泡筍魚片湯的做法步驟:1
    1
    市場買來草魚,對面半切開,把它切成魚片兒清水洗凈。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:2
    2
    加入水淀粉,鹽。少許色拉油。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:3
    3
    加入大蔥和姜片。抓均勻,腌制。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:4
    4
    嫩筍提前在泡菜缸里泡好備用。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:5
    5
    西紅柿洗凈切塊兒。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:6
    6
    花椒和剪好的干辣椒備用。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:7
    7
    鍋里起油,放入大蔥芹菜梗。翻炒。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:8
    8
    放入豆瓣醬。西紅柿以及泡筍均勻翻炒。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:9
    9
    倒入適量的清水,大火煮開。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:10
    10
    水開,一片一片的滑入魚片。沸水煮三分鐘。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:11
    11
    放上適量的雞精和鹽。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:12
    12
    關(guān)火燜10分鐘
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:13
    13
    根據(jù)口味撒上適量花椒和干辣椒段。喜歡吃辣椒的就多放點(diǎn),還可以撒上辣椒面。
  • 泡筍魚片湯的做法步驟:14
    14
    鍋里把油燒開,撒上芹菜葉淋上熱油沖出香味。

小竅門

這道菜呢?喜歡吃清淡的。就不必放辣椒斷,也可以不淋油,一樣美味。泡筍可以提高這道菜的鮮美味。
來自 雨欣欣欣 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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