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網(wǎng)站首頁豬血燉豆腐
[導(dǎo)讀]：1. 準(zhǔn)備一塊豆腐和豬血洗凈 2. 豆腐切成小塊放入開水中去除豆腥味 3. 焯好水的豆腐放入冷水中過涼后瀝干水份 4. 豬血同樣切成小塊放入開水中焯水去除雜質(zhì)后立即放入冷水中過涼沖洗
1.
準(zhǔn)備一塊豆腐和豬血洗凈
2.
豆腐切成小塊放入開水中去除豆腥味
3.
焯好水的豆腐放入冷水中過涼后瀝干水份
4.
豬血同樣切成小塊放入開水中焯水去除雜質(zhì)后立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用
5.
鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香
6.
放入豬血塊同時(shí)放入糖炒勻
7.
放入豆腐塊翻炒均勻
8.
燉制湯汁不多時(shí)放入鹽和雞汁翻炒入味
9.
燉制湯汁不多時(shí)放入鹽和雞汁翻炒入味
10.
最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用
11.
鮮美可口的豬血燉豆腐裝入容器中就大功告成了
12.
搭配辣白菜和鵪鶉蛋一起吃味道一級(jí)棒哦
13.
豆腐入口嫩嫩滴香香滴
14.
豬血入口鮮嫩爽滑感覺入口即化
15.
豬血和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富經(jīng)常食用對(duì)身體有益噢
豬血燉豆腐成品圖
烹飪技巧
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
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