豆芽茼蒿火腿炒粉條

發(fā)布時間：2021-07-20 14:11:05分類：熱菜閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：1. 新鮮的豆芽摘去兩端洗凈備用 2. 豆芽放入開水中焯水?dāng)嗌杏洉r間不宜過長 3. 焯好水的豆芽立即放入冷水中過涼后瀝干水份備用 4. 準(zhǔn)備原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉條煮至八成熟、

新鮮的豆芽摘去兩端洗凈備用

豆芽放入開水中焯水?dāng)嗌杏洉r間不宜過長

焯好水的豆芽立即放入冷水中過涼后瀝干水份備用

準(zhǔn)備原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉條煮至八成熟、胡蘿卜切絲

茼蒿和火腿切成小段

鍋中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡蘿卜和火腿炒勻

放入粉條同時可以放少許高湯或清水翻炒防止粘鍋

放入茼蒿同時放入鹽炒勻入味

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最后放入味精提鮮即可出鍋享用

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鮮嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉條裝入盤中就大功告成了

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搭配鵪鶉蛋、火腿、綠豆粥一起吃味道超級棒

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這道美味是上班族快手菜的最佳選擇

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普通的食材用心去做就會得到意想不到的好味道

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營養(yǎng)豐盛的早餐是對自己最好的獎賞

豆芽茼蒿火腿炒粉條成品圖

烹飪技巧

豆芽是一個蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等著水發(fā)芽而成，各種豆子在發(fā)芽的過程中可產(chǎn)生干豆所不具有的維生素C等營養(yǎng)成分。豆內(nèi)原有的其他維生素，如維生素B2、煙酸等也有所提高。每100克綠豆芽中含維生素C6-16毫克，黃豆芽中含維生素C4-10毫克。豆芽中維生素C的含量豐富，可以發(fā)揮維生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除體內(nèi)自由基、抗氧化等。日本的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在豆芽的發(fā)芽過程中，部分的蛋白質(zhì)還可以分解為氨基酸，從而增加蛋白質(zhì)的有效利用。豆芽當(dāng)中還含有纖維素，能夠有效的預(yù)防便秘，比較安全有效。豆芽一般人均可食用，但是對于脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎服用。