糖醋烤排骨的做法

發(fā)布時間：2021-07-23 01:49:54分類：其它閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：4張圖片 “ 糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。糖醋排骨常規(guī)的做法都是燉煮，今天烤著做一

4張圖片

“糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。糖醋排骨常規(guī)的做法都是燉煮，今天烤著做一下，味道意料之外的贊喲！”

主料

輔料

調(diào)料

1
首先把排骨用冷水浸泡半小時，泡出血水后洗凈，搽干水分后放入密實(shí)袋，再把糖醋排骨的醬料也一并倒進(jìn)去，擠出空氣封口，揉捏均勻后冷藏腌漬隔夜。（這里的糖醋排骨的醬料是市售袋裝的，也可以自己根據(jù)習(xí)慣調(diào)配）。
2
隔天取出腌漬好的排骨，用錫紙包起來。
3
烤籃上鋪上錫紙，再把包好的排骨放上去。
4
送入空氣炸烤箱，空氣炸模式180度半小時。
5
接著把焦糖醬跟醯官醋倒入小碗內(nèi)，攪拌均勻備用。（焦糖醬也可換成蜂蜜，效果也不錯）。
6
半小時后，取出排骨，拆開錫紙，表面刷上一層調(diào)料的料汁，再次放入烤箱，空氣炸模式200度15-20分鐘。
7
再次取出排骨，再刷上一層料汁，撒上白芝麻，最后放回烤箱烤制5分鐘即可。