糖醋烤排骨的做法
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質(zhì)鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤。糖醋排骨常規(guī)的做法都是燉煮,今天烤著做一
4張圖片
“糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質(zhì)鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤。糖醋排骨常規(guī)的做法都是燉煮,今天烤著做一下,味道意料之外的贊喲!”
食材明細(xì)
- 酸甜 口味
- 烤 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
糖醋烤排骨的做法步驟
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1首先把排骨用冷水浸泡半小時,泡出血水后洗凈,搽干水分后放入密實(shí)袋,再把糖醋排骨的醬料也一并倒進(jìn)去,擠出空氣封口,揉捏均勻后冷藏腌漬隔夜。(這里的糖醋排骨的醬料是市售袋裝的,也可以自己根據(jù)習(xí)慣調(diào)配)。
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2隔天取出腌漬好的排骨,用錫紙包起來。
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3烤籃上鋪上錫紙,再把包好的排骨放上去。
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4送入空氣炸烤箱,空氣炸模式180度半小時。
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5接著把焦糖醬跟醯官醋倒入小碗內(nèi),攪拌均勻備用。(焦糖醬也可換成蜂蜜,效果也不錯)。
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6半小時后,取出排骨,拆開錫紙,表面刷上一層調(diào)料的料汁,再次放入烤箱,空氣炸模式200度15-20分鐘。
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7再次取出排骨,再刷上一層料汁,撒上白芝麻,最后放回烤箱烤制5分鐘即可。
小竅門
1、這里的糖醋排骨的醬料是市售袋裝的,也可以自己根據(jù)習(xí)慣調(diào)配。
2、沒有焦糖醬的話,可以用蜂蜜代替。
3、文中的烤制時間跟溫度僅供參考,需要根據(jù)自己的烤箱脾氣酌情調(diào)整。
2、沒有焦糖醬的話,可以用蜂蜜代替。
3、文中的烤制時間跟溫度僅供參考,需要根據(jù)自己的烤箱脾氣酌情調(diào)整。
來自 水憐憂 的作品
使用的廚具:烤箱
所屬分類:
熱菜
家常菜
烤箱菜
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