楊梅果酒色澤鮮紅，是一種高價(jià)值的酒。盛夏時(shí)節(jié)吃楊梅果酒會(huì)讓你神清氣爽。今天我們分享?xiàng)蠲饭频尼勗旆椒?。楊梅在生產(chǎn)前，可以用鹽水浸泡，去除表面殘留的農(nóng)藥。浸泡時(shí)，白酒可以浸泡所有楊梅。楊梅果酒的詳細(xì)生產(chǎn)流程見下圖。

配料:楊梅500克，白酒500克，冰糖300克

楊梅果酒的釀造方法: 1.準(zhǔn)備楊梅。

2.用白酒浸泡幾分鐘，繼續(xù)用白酒清洗。

3.準(zhǔn)備好已經(jīng)清洗和排空的密封瓶。

4.鋪一層楊梅再鋪一層冰糖。

5.一層一層的鋪，直到滿為止。

6.將白酒倒入其中。

7.放在陰涼干燥處，密封1個(gè)月后飲用。

成品圖:

楊梅果酒的制作技術(shù)； 1.楊梅可以用鹽水洗，但是要把水擦干。感覺有點(diǎn)麻煩，就用白酒洗了一下，洗完可以直接用。

2.比例不是很嚴(yán)格。白酒可以浸泡所有的楊梅。當(dāng)然冰糖的量也不是完全固定的。我的糖量比較大。如果最后喝的時(shí)候喜歡更甜，可以加點(diǎn)蜂蜜。

3.如果喜歡在酒里吃楊梅，楊梅的浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則楊梅會(huì)沒有味道。一般楊梅7天就能嘗出來。我拍照的時(shí)候，泡了8天。如果喜歡喝楊梅果酒，可以泡久一點(diǎn)，等酒色變暗，楊梅香氣濃郁的時(shí)候再喝。

楊梅介紹道:

紅貝哈尼是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)水果，含有16種氨基酸、檸檬酸、維生素、礦物質(zhì)等?！侗静菥V目》記載:楊梅有& ldquo金圣，止渴，調(diào)理五臟，凈化腸胃，除煩，辟邪；的功效。楊梅果酒是一種功能性果酒，但市場(chǎng)上銷售的楊梅果酒存在很多問題，如沉淀多、透明度低、ロ感差、色澤暗淡或色素過亮、使用ニ氧化硫護(hù)色等。

楊梅的選擇技巧: 楊梅在東山選作葉大蒂細(xì)的新鮮成熟楊梅，去除果梗、雜草、枯枝落葉。

看顏色:最好不要挑暗紅色或太暗紅色的楊梅。應(yīng)選擇果面干燥、色澤鮮紅的楊梅。

摸果肉:如果楊梅果肉太軟，說明太成熟，最好不要摘。但是，如果肉太硬，就沒有完全成熟，吃起來又酸又難吃。硬度適中的楊梅是最好的選擇。

看肉:看楊梅的肉。表層有明顯突起的肉塊，縮不下去。

口感:楊梅汁多、鮮、嫩、甜，食用后口中無殘留。國(guó)外有些品質(zhì)不好的楊梅比較干，入口果汁少，吃后有殘?jiān)?/p>

氣味芳香:新鮮楊梅氣味芳香。如果是酸的，說明楊梅已經(jīng)發(fā)酵了，過了最佳食用期，影響口感。

楊梅有清潔技能: 用流水沖洗楊梅10 & # 12316；15分鐘，洗掉沉淀物等雜質(zhì)，然后用0.3% & # 12316；用0.5%稀鹽酸浸泡15分鐘，然后用純水清洗，最后晾干水分，可以去除楊梅皮上殘留的農(nóng)藥。

盛夏吃白酒泡的楊梅會(huì)有神清氣爽的感覺。拉肚子的時(shí)候可以喝下去止瀉，有收斂的作用。還具有消食、除濕、消暑、生津、止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)療功能。一般來說，胃潰瘍和糖尿病患者不適合喝楊梅果酒。同時(shí)，血熱怒的人不適合喝楊梅果酒。另外，孕婦要特別注意不要喝楊梅果酒，以免對(duì)胎兒造成傷害。青少年在成長(zhǎng)和發(fā)展，學(xué)習(xí)壓力很大。最好不要喝楊梅果酒，防止酒精影響記憶力。成年男性不宜長(zhǎng)期大量飲用楊梅果酒，否則精子質(zhì)量會(huì)下降。