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麻辣潛水蝦的做法_說明如何吃好麻辣潛水蝦

發(fā)布時間:2024-02-22 11:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:麻辣潛水蝦是一種麻辣、 美味 、超級開胃的佐餐菜,由厄瓜多爾白蝦制成。首先用牙簽挑出蝦線。接下來的鍋,注意厄瓜多爾白蝦不能煮太久,蝦和郫縣豆沙都是咸的,所以這道菜需

麻辣潛水蝦是一種麻辣、美味、超級開胃的佐餐菜,由厄瓜多爾白蝦制成。首先用牙簽挑出蝦線。接下來的鍋,注意厄瓜多爾白蝦不能煮太久,蝦和郫縣豆沙都是咸的,所以這道菜需要的鹽比平時少。

厄瓜多爾白蝦是蝦的一種,大,鮮,咸。不管是辣的,水煮的,油炸的,還是油炸的,都很適合。麻辣潛水蝦的名字很有動感,紅湯很有食欲,鮮辣,蝦仁湯多味美,加上自己喜歡的底菜,這次可以邊看比賽邊吃。

配料:厄瓜多爾白蝦300克、金針菇100克、竹筍100克

配料:洋蔥1段,生姜1小片,大蒜3瓣,郫縣豆瓣醬50克,料酒20毫升,鹽2克,糖2克,干辣椒10克,小米辣椒2塊,辣椒25塊,水/肉湯500毫升,食用油適量

辣潛水蝦的方法: 1.準備材料,切蔥,姜絲,蒜末備用。

2.厄瓜多爾白蝦洗凈,去蝦線瀝水。

3.金針菇洗凈,拍尖。

4.熱鍋,倒入食用油,50%熱時加入干辣椒和胡椒,油炸至棕色和紅色,撈出備用。

5.加入郫縣豆瓣醬,炒紅油,加入蔥花、姜絲、小米椒,一起炒。

6.加入水或肉湯,用大火煮沸,倒入料酒,加入鹽和糖。

7.將金針菇和竹筍放入鍋中,煮沸,取出,鋪在碗底部。

8.倒入厄瓜多爾白蝦,煮沸。

9.然后關(guān)火,蓋上蓋子,在剩余溫度下浸泡2分鐘,倒入碗中。

10.再開一個鍋,把油燒到90%的熱度。

11.將炒好的辣椒和胡椒切片切碎,撒在蝦上,加入蒜末,倒入燒好的油。

成品圖:

麻辣潛水蝦的制作技巧; 1.在處理蝦的時候,可以用牙簽挑出蝦線,或者用剪刀打開背面去掉蝦線。

2.厄瓜多爾白蝦和郫縣豆瓣醬都是咸的,需要減少鹽的用量。

3.蝦不要煮太久,蝦肉會變老。如果喜歡辣的味道,可以泡一會湯。

4.碗底的菜可以根據(jù)個人喜好調(diào)整??诟兴执嗟氖卟硕歼m合這道菜。

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