萵筍炒蛋絲主要取材于萵筍和雞蛋這兩種食材，萵筍是一種清新脆嫩的美味食材，它含有豐富的維生素和纖維素，有著清熱解毒，緩解便秘的作用，這道菜肴中在做法上也是非常簡單的，只需要將萵筍和蛋絲搭配在一起炒制即可，在做的時候要想這道菜肴能夠很好地入味，那么很重要的一點就是需要全程大火快炒。

　　萵筍炒蛋絲的做法教程：

　　1.萵筍去皮洗凈后切成筍絲。

　　2.雞蛋打碗里，加入少許鹽和幾滴料酒攪勻。

　　3.炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液煎熟，把煎熟的雞蛋切成蛋絲。

　　4.另起鍋倒油燒熱，放蔥段煸出香味后放入筍絲翻炒熟。

　　5.放入適量鹽和少許蔬之鮮調(diào)味，倒入蛋絲翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。

　　成品圖：

　　萵筍炒蛋絲的美味小竅門：

　　1.煎雞蛋的時候要用小火煎制。

　　2.炒萵筍的時候要大火翻炒。

　　3.沒有蔬之鮮，也可以放點味精調(diào)味。

　　萵筍炒蛋絲的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是清新的一道菜肴，現(xiàn)在正是吃萵筍的好季節(jié)，這個時候不妨來上這么一道美食嘗一嘗吧。