咸菜花蛤湯是一道做法簡(jiǎn)單的家常湯食，在做法上沒(méi)有什么技巧可言，就是在處理食材的時(shí)候需要注意一些問(wèn)題：

　　一，處理花蛤。處理花蛤時(shí)，可以在水里加點(diǎn)鹽，然后放入花蛤吐盡泥沙。

　　二，處理咸菜時(shí)。咸菜已經(jīng)很咸了，所以在做的時(shí)候不需要再加鹽等食材，做之前可以將咸菜放在水里泡一下去咸味。

　　咸菜花蛤湯的做法教程：

　　1、將已吐完泥沙的花蛤清洗干凈，撈出待用。

　　2、將咸菜清洗一下，放在案板上切碎，待用。

　　3、燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋，下入清洗干凈的花蛤，加點(diǎn)料酒翻炒一下。

　　4、合入切碎的咸菜，加入一些清水煮開，煮至花蛤開口即可。

　　成品圖：

　　咸菜花蛤湯的美味小竅門：

　　1、咸菜已經(jīng)有咸味了，所以不需要另外加鹽。

　　2、花蛤很鮮，不需要加雞精這些調(diào)料。

　　咸菜花蛤湯的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來(lái)很美味的一道菜肴，鮮咸有味，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，不妨試著做一下吧。