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辣椒炒面筋的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-11-22 14:20:01分類(lèi):午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:3張圖片 食材明細(xì) 主料 谷朊粉 200克 清水 適量 鹽 少許 酵母 2克 輔料 尖椒 1根 干辣椒 3個(gè) 蔥 適量 生抽 適量 鹽 適量 清水 半碗 水淀粉 適量 姜 適量 咸香 口味 炒 工藝 一小時(shí) 耗時(shí) 普
辣椒炒面筋的做法

  3張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 谷朊粉 200克
  • 清水 適量
  • 少許
  • 酵母 2克
輔料
  • 尖椒 1根
  • 干辣椒 3個(gè)
  • 適量
  • 生抽 適量
  • 適量
  • 清水 半碗
  • 水淀粉 適量
  • 適量
  • 咸香 口味
  • 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

辣椒炒面筋的做法步驟

  • 辣椒炒面筋的做法步驟:1
    1
    網(wǎng)購(gòu)的谷朊粉。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:2
    2
    取200克谷朊粉。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:3
    3
    加入到清水里(水里提前加點(diǎn)鹽融化),邊加粉邊攪拌。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:4
    4
    谷朊粉遇水會(huì)成團(tuán),水多了直接倒掉就可以。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:5
    5
    把成團(tuán)的谷朊粉抓揉一會(huì)兒,加酵母。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:6
    6
    反復(fù)揉壓,把酵母揉勻,置溫暖處發(fā)酵。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:7
    7
    發(fā)酵好的面筋面團(tuán)會(huì)變得柔軟細(xì)膩有韌性,放蒸鍋里,大火上氣后蒸十五分鐘左右。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:8
    8
    這是蒸好的面筋。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:9
    9
    取出,先切條,再切塊(做的有點(diǎn)多,只用了一半,另一半冷藏保存了)。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:10
    10
    蔥姜、干辣椒、尖椒切好。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:11
    11
    鍋里注油燒熱,下蔥姜、干辣椒炒香。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:12
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    下面筋。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:13
    13
    翻炒一會(huì)兒,加生抽,炒勻。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:14
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    加半碗水。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:15
    15
    燒至湯汁所剩無(wú)幾,加尖椒,炒至斷生。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:16
    16
    加鹽調(diào)味。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:17
    17
    加水淀粉勾芡。
  • 辣椒炒面筋的做法步驟:18
    18
    翻炒均勻即可。
來(lái)自 煙雨心靈 的作品
使用的廚具:蒸鍋、炒鍋
所屬分類(lèi): 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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