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風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-09-27 16:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 家里的蒜蓉豆豉醬用完了,忘了補(bǔ)貨,想起了朋友給的風(fēng)味豆豉,因?yàn)槭撬拇ǖ?,以為很辣,結(jié)果開瓶?jī)斄讼?,是微辣的,味道很不錯(cuò),我又加了甜面醬和蒜蓉,上桌后兒子
風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法

  1張圖片

家里的蒜蓉豆豉醬用完了,忘了補(bǔ)貨,想起了朋友給的風(fēng)味豆豉,因?yàn)槭撬拇ǖ模詾楹芾?,結(jié)果開瓶?jī)斄讼?,是微辣的,味道很不錯(cuò),我又加了甜面醬和蒜蓉,上桌后兒子一吃,問(wèn):"自己做的?" 我說(shuō):"是啊,味道怎樣?" 女兒和兒子異口同聲說(shuō):"好吃!" 家人的認(rèn)同是做菜的最大動(dòng)力。

食材明細(xì)

主料
  • 小排骨 800g
  • 風(fēng)味豆豉 2大匙
  • 甜面醬 2大匙
  • 1/4茶匙
  • 蒜蓉 2大匙
  • 料酒 1大匙
  • 生粉 2茶匙
輔料
  • 蔥花 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟

  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:1
    1
    小排骨洗凈,用水泡30分鐘出血水。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:2
    2
    擠干水份。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:3
    3
    蒜去皮剁成蒜蓉。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:4
    4
    甜面醬和風(fēng)味豆豉,這兩樣都不咸,甜面醬帶甜味,所以要再放點(diǎn)鹽調(diào)味。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:5
    5
    把主料里的材料放在深口碟子里。放生粉可以使排骨蒸出來(lái)很滑嫩。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:6
    6
    用手抓捏均勻,腌1-2個(gè)小時(shí)入味,我通常是中午腌好,晚上蒸。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:7
    7
    鍋放水燒開,放入排骨蒸30-40分鐘。我家喜歡一咬就骨肉分離的,通常蒸40分鐘剛好。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:8
    8
    40分鐘后。
  • 風(fēng)味豆豉蒸排骨的做法步驟:9
    9
    撒點(diǎn)蔥花裝飾一下。
來(lái)自 elmonte 的作品
使用的廚具:蒸鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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