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臺灣控肉飯便當(dāng)?shù)淖龇╛圖解上班族便當(dāng)臺灣控肉

發(fā)布時間:2024-08-02 17:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:控肉飯是一款超級經(jīng)典的 臺灣 小吃 ,把 豬肉 用 鹵料 煮熟透即可,制作時還可以加一些雞蛋一起鹵的吃,這道菜超級下飯, 上班族 可以提前在家做好,放入便當(dāng)盒第二在加熱就能享

控肉飯是一款超級經(jīng)典的臺灣小吃,把豬肉用鹵料煮熟透即可,制作時還可以加一些雞蛋一起鹵的吃,這道菜超級下飯,上班族可以提前在家做好,放入便當(dāng)盒第二在加熱就能享用了,今天我們用砂鍋來煮的,時間久了點,大概要鹵2小時。

臺灣控肉飯便當(dāng)?shù)淖龇?

1、備料: 1. 豬肉:煮滾水川燙豬肉塊,肉色轉(zhuǎn)白即可2. 菜:青蔥切段,蒜頭剝皮


2、熱平底鍋: 用平底鍋將豬肉兩面煎過


3、熱土鍋: 熱鍋將砂糖倒入


4、將肉放入與炒過的砂糖充分混合,此步驟可讓肉上色并油亮


5、放醬油、米酒、與蔥、姜、八角后,再倒入水淹過料


6、滾后放上蓋子,燉煮約2小時,期間可以準(zhǔn)備水煮蛋放入做鹵蛋


7、裝盤: 搭上便當(dāng)菜,這次搭腌黃瓜跟青江菜就是控肉便當(dāng)啰。

成品圖:


臺灣控肉飯豬肉選擇技巧:

可選擇豬五花或者三角肉

可以切大塊些,因為燉久會縮起來

不想太油的話可以加仙渣(但這個版本做起來不會油唷)

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