這種冬筍炒肉簡(jiǎn)單普通，制作出來(lái)的菜肴看起來(lái)簡(jiǎn)單新鮮，讓人感覺(jué)舒服和諧。冬筍是非常美味的食材，不僅味道鮮脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。炒的時(shí)候冬筍不宜炒太久，影響口感

冬筍怎么炒肉 1.冬筍去皮切塊。

2.鍋里燒開(kāi)水，煮開(kāi)后加入冬筍，煮五分鐘，撈出，用冰水浸泡。

3.鍋里倒油，炒五花肉。

4.加入蔥、姜、蒜，翻炒，加入半勺郫縣豆沙。

5.放冬筍進(jìn)去。

6.加入胡椒粉和紅辣椒，上桌前倒一點(diǎn)醬油。

成品圖

冬筍的功效和作用 1.止血涼血

冬筍含有大量膠體，能產(chǎn)生血小板，有止血作用。

2.瀉藥

具有潤(rùn)滑腸道、刺激排便的作用。

3.養(yǎng)肝

冬筍富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞，防止毒素?fù)p傷肝細(xì)胞。

4.消化

冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，適用于治療食物停滯綜合征。

5.脾臟

適用于脾氣虛弱、運(yùn)化無(wú)力引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢疲勞乏力。

6.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、益胃利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、促進(jìn)消化的功效。還能開(kāi)胃健脾、潤(rùn)腸發(fā)汗、通便、開(kāi)痰、消積、解酒；主要用于治療厭食、食欲不振、飽脹胸悶、便秘、痰涎凝滯、肥胖、醉酒、惡心等。

冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 冬筍是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療功能的美味食品。鮮嫩爽口。它含有蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。冬筍是一種高蛋白、低淀粉的食物，對(duì)肥胖、冠心病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化患者有一定的食療作用。其中所含的多糖也有一定的抗癌作用。