春天是保持健康的好時(shí)機(jī)。棗花生眉豆豬蹄筋湯是不可多得的保健湯。花生和紅棗有很好的抗衰老作用。花生可以說是我最喜歡的食物。不管是什么，都很好吃。事實(shí)上，吃花生最健康的方式是烹飪和食用，它們也可以起到保健品的作用

紅棗花生眉豆豬蹄筋湯的制作方法 1.往鍋里放一點(diǎn)油，煎姜片。

2.洗洗豬腳，把水倒進(jìn)鍋里。

3.炒至微透明，加入清水，關(guān)火浸泡2小時(shí)。

4.花生和眉豆洗凈，用清水浸泡。

5.豬脊骨洗凈，用開水焯一下。

6.把所有的材料放進(jìn)砂鍋里。

7.加入2000毫升清水，開始煮湯程序。

8.烹飪后，加入適量的鹽調(diào)味。

成品圖

花生的功效和作用 花生，甜而扁；歸脾肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。脾虛惡運(yùn)，惡心，缺乳，腳氣，肺燥咳嗽，大便干燥。

1.促進(jìn)增長和發(fā)展

花生富含維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

2.大腦和智力

花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸可以提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)大腦記憶。

3.延緩衰老

花生中含有的兒茶素對人體有很強(qiáng)的抗衰老作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。經(jīng)常吃花生有利于人體延緩衰老，所以花生有& ldquo長壽水果& rdquo的名稱。

4.潤肺咳嗽

花生富含脂肪油，可以潤肺止咳。常用于慢性咳嗽、哮喘、咳痰、咳血。

止血

凝血止血花生衣含有油脂和維生素，并含有縮短凝血時(shí)間的物質(zhì)，可以抵抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板。不僅對各種出血性疾病有止血作用，對原發(fā)性疾病也有一定的治療作用，有利于人體造血功能。& rdquo

6.降低膽固醇

預(yù)防冠心病花生油含有大量的亞油酸，可將人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸并排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，降低高膽固醇的發(fā)生率，預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化。此外，花生含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚& mdash白藜蘆醇可以預(yù)防癌癥的發(fā)生和發(fā)展，具有預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、缺血性心臟病和高脂血癥的作用。

7.養(yǎng)血牛奶

花生富含脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后缺乳有益氣養(yǎng)血、養(yǎng)乳的作用。

8.預(yù)防癌癥

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收后，會(huì)像海綿一樣吸收液體等物質(zhì)，然后膨脹成膠帶，隨糞便排出。這些物體在經(jīng)過腸道時(shí)，會(huì)接觸到很多有害物質(zhì)，吸收一些毒素，從而減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的積累和毒性作用，降低腸癌的幾率。

花生的營養(yǎng)價(jià)值 1.花生含有約50%的脂質(zhì)、25%的蛋白質(zhì)、25%的維生素B1、維生素B2、維生素E和其他維生素。

2.花生中含有的脂類基本上是不飽和脂肪酸，其中一半是不飽和脂肪酸。

3.花生含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸。人體內(nèi)的八種氨基酸，除賴氨酸外，都富含氨基酸。