菇類的營養(yǎng)價值很高，富含高蛋白、低脂肪、低熱量及高纖維，還有抗癌的功效，很適合各個年齡階段人士食用。但是年長的長輩有通風(fēng)（尿酸uricacid）的狀況就暫時不建議食用菇類的食物，要等到通風(fēng)好了再吃。

選用菌菇制作的食物口感吃起來有點像肉類的味道，所以我一般煮菌菇湯的時候放的肉不多；主要是利用菌菇的味到來提鮮，特別是白玉菇；這款菇吃起來有點海鮮的味道。

有時候來不及煲湯用微波爐/光波爐來煮一碗湯是非常的方便，所以不要只用微波爐來熱飯菜哦，其實微波爐/光波爐還有很多的用途。

一碗簡單的鮮味湯----快手菌菇湯

材料：白玉菇適量，平菇適量，水450ML，火腿1片，內(nèi)酯豆腐1/3盒，鹽少許，白胡椒粉適量

快手菌菇湯的做法

1、將菇類洗凈，火腿片切成小塊狀，內(nèi)酯豆腐用勺子挖出備用。

2、微波爐碗放入切好的火腿片、內(nèi)酯豆腐和水。

3、加入菌菇和白胡椒粉。

4、蓋上蓋子。

5、將湯碗放入光波爐里，關(guān)上門啟動光波爐電源。

6、阿里小智APP里連接【格蘭仕微波爐】，此時移動端智能菜單里會顯示【基本操作、智能菜單、云菜單】；選擇【基本操作】模式；火力調(diào)節(jié)【80%】；時間設(shè)置為【6分鐘】然后點入【啟動】光波爐就會開始制作啦。

7、點入制作鍵后軟件會提示不要忘了把食物放到光波爐里，再次點入啟動即可。

8、加熱結(jié)束后取出湯碗看看湯制作的成熟度，此時只是開始加熱，湯還沒煮開，再一次把加熱時間設(shè)置到6分鐘，好了以后取出再看看這樣可以防止食物過熟，我一共煮了三次，最后趁熱讓入少許鹽調(diào)味即可食用。

煲湯小貼士

1、菌菇類不易生吃，建議在微波爐或光波爐加熱時要觀察是否熟透。

2、以上的菌菇可以用其他的菇類代替。

平菇的營養(yǎng)價值

平菇具有健脾益氣、滋補肝腎、舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)散寒的功效。用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血壓、慢性胃炎、肝炎等癥。...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

生菜和菌菇能一起吃:兩者同食可以治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等癥狀

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增進食欲，補脾益氣，潤燥化痰