番茄蛋花湯

原料：番茄100克，雞蛋2個，冬筍25克，蔥末1克，姜末1克，精鹽1.5克，味精1克，濕淀粉10克，花生油25毫升，芝麻油3毫升。

番茄蛋花湯的做法

1、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入瓷碗內(nèi)。

2、雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻。

3、冬筍洗凈切成長4厘米、寬3厘米的薄片。

4、鍋置火上，加入花生油燒至七成熱，入蔥姜、精鹽爆香，加入番茄煸炒。

5、加水250毫升，煮沸5分鐘，入冬筍片續(xù)煮5分鐘。

6、雞蛋液入鍋成散花狀，用濕淀粉勾芡，入味精，淋芝麻油，出鍋，放入大湯碗。

7、佐餐食用。

功效：健胃助食，滋陰養(yǎng)血。番茄含大量維生素C，而且不易被破壞，且富含鐵，具有生津止渴助消化作用；雞蛋甘平，補(bǔ)養(yǎng)脾胃，滋陰養(yǎng)血；冬筍和雞蛋均含有蛋白質(zhì)、維生素和鐵，三物合用為湯，為缺鐵性貧血配餐良湯。

番茄的營養(yǎng)價值

番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實(shí)：原產(chǎn)于南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林里，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。明萬歷年傳到我...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

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