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番茄蛋花湯的做法_怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-08-18 12:00:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:番茄蛋花湯 原料:番茄100克,雞蛋2個,冬 筍 25克,蔥末1克,姜末1克,精鹽1.5克, 味精 1克,濕淀粉10克, 花 生油25毫升,芝麻油3毫升。 番茄蛋花湯的做法 1、番茄洗凈去皮,切成小

番茄蛋花湯

原料:番茄100克,雞蛋2個,冬筍25克,蔥末1克,姜末1克,精鹽1.5克,味精1克,濕淀粉10克,花生油25毫升,芝麻油3毫升。

番茄蛋花湯的做法

1、番茄洗凈去皮,切成小塊,放入瓷碗內(nèi)。

2、雞蛋磕入碗內(nèi),攪勻。

3、冬筍洗凈切成長4厘米、寬3厘米的薄片。

4、鍋置火上,加入花生油燒至七成熱,入蔥姜、精鹽爆香,加入番茄煸炒。

5、加水250毫升,煮沸5分鐘,入冬筍片續(xù)煮5分鐘。

6、雞蛋液入鍋成散花狀,用濕淀粉勾芡,入味精,淋芝麻油,出鍋,放入大湯碗。

7、佐餐食用。

功效:健胃助食,滋陰養(yǎng)血。番茄含大量維生素C,而且不易被破壞,且富含鐵,具有生津止渴助消化作用;雞蛋甘平,補(bǔ)養(yǎng)脾胃,滋陰養(yǎng)血;冬筍和雞蛋均含有蛋白質(zhì)、維生素和鐵,三物合用為湯,為缺鐵性貧血配餐良湯。

番茄的營養(yǎng)價值

番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子,為茄科植物番茄的新鮮果實(shí):原產(chǎn)于南美洲的秘魯和墨西哥,生長在森林里,在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果,最初是作為庭園觀賞植物的,后才逐漸食用。明萬歷年傳到我...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

番茄和綠豆不能一起吃:同食傷元?dú)?/p>

豬肝和番茄不能一起吃:相克豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能

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