金黃面線煎的做法_金黃面線煎怎么做好吃技巧
[導(dǎo)讀]:將 面線 煎的金黃酥脆,賦予口感上的驚喜,加上食材原有的淡淡咸香,是一道無需任何調(diào)味就能直接上桌的漂亮料理!考驗(yàn)的是對(duì)食材與火侯的掌握,熟練以后就能5分鐘快速上菜,逢年
將面線煎的金黃酥脆,賦予口感上的驚喜,加上食材原有的淡淡咸香,是一道無需任何調(diào)味就能直接上桌的漂亮料理!考驗(yàn)的是對(duì)食材與火侯的掌握,熟練以后就能5分鐘快速上菜,逢年過節(jié)也非常適合作為大魚大肉或火鍋的最佳搭配! 今天就給大家分享金黃面線煎制作方法。
金黃面線煎的做法圖解:
1、燒1鍋滾水,將面線丟進(jìn)去,稍微用筷子攪拌讓面線不要糾結(jié)在一起。
2、大約一分鐘左右就可以夾一條起來試吃看看,軟了就可以撈起,將水稍微瀝掉。
3、平底鍋熱鍋,倒入橄欖油,開大火,將面線倒入,稍微用煎鏟將面線鋪平,像披薩或蛋餅一樣的圓形更漂亮。
4、大火煎到底面焦黃后翻面,繼續(xù)煎到另一面也呈現(xiàn)金黃色即可離火起鍋。
5、漂亮的金黃色需用大火煎出,注意用油量不可太少否則會(huì)焦黑,煎的過程中隨時(shí)觀察,如果太干就再倒一些油進(jìn)去。
6、香酥美味的金黃面線煎,可以上桌配菜配肉配火鍋!
成品圖:
金黃面線煎怎么做最好吃技巧:
燙面線的滾水,水量多寡會(huì)影響面線的咸度,中途試吃如果太咸就趕緊再加水進(jìn)去,旁邊可以備著一碗熱水,因?yàn)槊婢€燙一下就會(huì)軟爛,所以試吃時(shí)可以先關(guān)小火。