蠶豆炒雞蛋的做法_圖解如何吃蠶豆炒雞蛋
吃蠶豆對(duì)人的脾胃非常有益,有很好的排毒效果。現(xiàn)在是吃蠶豆的時(shí)候了。蠶豆的烹飪、炒制和油炸方法有很多種。今天我們用蠶豆炒菜。雞蛋和蠶豆的豆味相互交融??诟写己?,回味悠長(zhǎng)。真正體會(huì)一次唇齒留香。
蠶豆炒雞蛋的做法 1.將新鮮蠶豆上的豆瓣去皮,洗凈備用;
2.蔥、姜切絲,雞蛋打入碗中,放少許鹽打散;
3.鍋里放油,倒入蛋液翻炒,然后撈出;
4.鍋里再加少許油,放入蔥花、姜絲炒熟;
5.加入蠶豆翻炒一會(huì)兒,加水小火煨,加入雞蛋、鹽和胡椒粉翻炒均勻。
成品圖
蠶豆的功效和作用 1.延緩動(dòng)脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。
2.降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維可以降低膽固醇,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
3.防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一,對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。
4.益氣健脾
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為能益氣健脾,利水消腫。
強(qiáng)化你的大腦
如果你是在處理考慮,或者是做腦力勞動(dòng)者,適當(dāng)?shù)某孕Q豆可能會(huì)有一些效果。蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等。,是調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分,富含膽堿,具有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
6.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
蠶豆中的鈣有利于骨骼對(duì)鈣的吸收和鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
7.心血管疾病的預(yù)防
蠶豆富含蛋白質(zhì),不含膽固醇,可提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防心血管疾病。
購(gòu)買(mǎi)蠶豆 買(mǎi)新鮮蠶豆的時(shí)候一定要把蠶豆剝下來(lái)看看。你應(yīng)該選擇蠶豆上的排骨是綠色的,那種蠶豆是新鮮的。皮薄肉嫩,吃軟糯米。如果筋顏色變黑,說(shuō)明蠶豆不新鮮,皮厚肉硬,口感不好。