酸辣魚(yú)的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-12-31 18:40:01分類：午餐閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 酸酸甜甜，略帶微辣！口味清淡，適合夏日飲食！魚(yú)肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富！ ” 食材明細(xì) 主料扁魚(yú) 一斤左右輔料姜 50克蒜 50克蔥 20克干辣椒 5克鹽適量雞精適量醬油適

1張圖片

“酸酸甜甜，略帶微辣！口味清淡，適合夏日飲食！魚(yú)肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富！”

食材明細(xì)

主料

扁魚(yú) 一斤左右

輔料

姜 50克
蒜 50克
蔥 20克
干辣椒 5克
鹽適量
雞精適量
醬油適量
鎮(zhèn)江醋 30克
白沙糖 30克

微辣口味
蒸工藝
廿分鐘耗時(shí)
普通難度

酸辣魚(yú)的做法步驟

1
扁魚(yú)一條，開(kāi)厚片，1--2cm，魚(yú)頭中間開(kāi)而不斷，魚(yú)尾，去骨打開(kāi)，擺盤！
2
姜，蒜，切姜末蒜蓉！
3
干辣椒切斷！
4
擺好盤的魚(yú)上蒸鍋蒸！15分鐘～20分鐘！
5
姜蒜，干辣椒斷煸炒出香味加入清水適量，入醋，糖，生抽醬油，適量雞精，適量鹽，調(diào)味，加水淀粉勾芡！
6
湯汁澆在魚(yú)塊上，撒入蔥花適量！完成！

小竅門

魚(yú)塊不要太厚，姜末要多，醋味要濃厚！

來(lái)自我存于世的作品

使用的廚具：蒸鍋、炒鍋

所屬分類：熱菜家常菜

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