巧婦過(guò)姜魚(yú)的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 草魚(yú) 1條 輔料 大蒜 1根 調(diào)料 香菜 少許 蔥 3根 姜 適量 油 適量 雞精 適量 蒸魚(yú)豉油 適量 魚(yú)香 口味 煮 工藝 三刻鐘 耗時(shí) 高級(jí) 難度 巧婦過(guò)姜魚(yú)的做法步驟 1 草魚(yú)
1張圖片
食材明細(xì)
- 魚(yú)香 口味
- 煮 工藝
- 三刻鐘 耗時(shí)
- 高級(jí) 難度
巧婦過(guò)姜魚(yú)的做法步驟
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1草魚(yú)洗凈 從魚(yú)背部下刀切開(kāi)掏出內(nèi)臟洗凈備用。
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2熱鍋放油燒熱倒入秘制過(guò)江魚(yú)醬料煸炒熬熟至 收汁大概6分鐘放入少許雞精翻炒均勻裝盤(pán)備用。
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3鍋洗凈放入半鍋水(水深需沒(méi)過(guò)魚(yú)就可,鍋稍微大點(diǎn),這樣煮出的魚(yú)會(huì)比較容易熟透嫩滑)放入3根蔥和少許姜片蓋鍋,待水煮開(kāi)下魚(yú)煮5分鐘,魚(yú)要煮熟煮透。
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4少許雞精均勻撒入盤(pán)中倒入適量蒸魚(yú)鼓油,將熟透的魚(yú)用漏斗芍撈出擺放在撒好雞精的盤(pán)中后均勻的撒入之前熬制好的過(guò)江魚(yú)秘制醬料在魚(yú)身上撒上準(zhǔn)備好的大蒜和香菜 然后撒上少許的熱油即可。
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使用的廚具:煮鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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