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菜心炒木耳的做法

發(fā)布時間:2023-11-27 12:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:2張圖片 “ 菜心光聽名字就知道它很嫩,很柔軟,再加上它的這個“心”字,所以營養(yǎng)自然也是不可比擬的,除了維生素含量豐富,像礦物質(zhì),蛋白質(zhì),脂肪等含量都是很高的,菜心的
菜心炒木耳的做法

  2張圖片

菜心光聽名字就知道它很嫩,很柔軟,再加上它的這個“心”字,所以營養(yǎng)自然也是不可比擬的,除了維生素含量豐富,像礦物質(zhì),蛋白質(zhì),脂肪等含量都是很高的,菜心的通常食用方法就是炒食,簡單美味。它還出口港、澳及歐洲等地,可見外國人也是很認可它的。

食材明細

主料
  • 木耳 30克
  • 菜心 500克
輔料
  • 大蒜 5克
  • 食用油 適量
  • 少許
  • 醬油 適量
  • 味精 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

菜心炒木耳的做法步驟

  • 菜心炒木耳的做法步驟:1
    1
    木耳先用涼水泡發(fā),將其泡開,最好不要用熱水,除非特別著急,用涼水慢慢泡發(fā)開的木耳會好吃,更勁道。
  • 菜心炒木耳的做法步驟:2
    2
    菜心清洗干凈,鍋里加入適量的清水,燒開后將菜心放里面焯水斷生,一般在焯青菜的時候,都要加少許鹽,這樣焯出的青菜翠綠好好看,焯好水后,用涼水將其沖涼,瀝干水分備用。
  • 菜心炒木耳的做法步驟:3
    3
    炒鍋放入適量食用油,大蒜切片,油熱后放入大蒜片爆香。
  • 菜心炒木耳的做法步驟:4
    4
    接著放入木耳爆炒,再倒入少許醬油炒香。
  • 菜心炒木耳的做法步驟:5
    5
    再放入瀝干水分的菜心翻炒。
  • 菜心炒木耳的做法步驟:6
    6
    最后加入少許味精調(diào)味出鍋。

小竅門

1.菜心在焯水的時候要加入少許鹽,可以保持漂亮的綠色,二來可以鎖住綠葉菜的維生素。
2.青炒青菜的時候,通常是大蒜爆鍋,這樣會更有味道,更好吃。
來自 石榴樹2008 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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