1.排骨在燉的時候最好不要放任何佐料，這樣的高湯做菜最好吃，用處也很多，可以煮面或是其它的。
2.白菜如果是手撕的味道與刀削不太一樣哦，不信你試試。
3.這道菜不要加醬油，醬油會影響骨湯的味道和白菜的顏色，這樣燉出來的白菜才更鮮美。
4.粉條要提前泡發(fā)或是開水煮一下，這樣才不會把鍋里的骨湯都吸沒了，讓白菜燉出來干干的。