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網(wǎng)站首頁上湯燉海參的做法
[導讀]：2張圖片 食材明細 主料 海參 3個 上海青菜 3顆 紅蘿卜片 5片 鮮香菇 3朵 大骨湯 1大碗 鮮奶油 1匙（沒有可忽略） 鹽 適量 胡椒粉 少許 輔料 香芝麻油 幾滴 清淡 口味 燉 工藝 廿分鐘 耗時
2張圖片
食材明細
- 清淡 口味
- 燉 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
上湯燉海參的做法步驟
-
1所需材料。 -
2將海參提前一兩天泡發(fā)。 -
3準備好一大碗大骨湯。（我用的是蟲草花大骨湯） -
4將泡發(fā)過的海參用剪刀開腸破肚，去掉內(nèi)臟。（蘿卜和香菇切花刀） -
5準備好一個小砂鍋，將大骨湯入砂鍋里放上爐蓋緊煮開。（沒有小砂鍋可直接用小湯鍋炒鍋直接煮） -
6大骨湯煮開后，放入處理好的海參和蘿卜片蓋緊煮開。 -
7煮約七八分鐘后，加入香菇和蘿卜片。 -
8蓋緊煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。 -
9趁燉煮的時間，將青菜用開水燙熟撈出。（燙青菜的水加入一勺油，這樣燙出來的青菜翠綠翠綠的） -
10將燉好的海參打開鍋蓋，調(diào)入適合自己口味的鹽。 -
11加入一匙鮮奶油提味關(guān)火。（也可不下） -
12最后灑入少許胡椒粉和幾滴香油即可食用。 -
13成品～也可放入酒精爐邊吃邊保溫。 -
14成品。
來自 夢桃緣 的作品
使用的廚具：砂鍋
所屬分類：
熱菜
湯類
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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