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網(wǎng)站首頁(yè)海參雞蛋紅燒肉的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 雞蛋 8個(gè) 海參 6個(gè) 五花肉 1000克 蔥 適量 鹵肉料 適量 老抽 10克 生抽 20克 食鹽 2克 雞精 1克 冰糖 15克 清水 若干 姜 適量 輔料 花生油 3克 咸鮮 口味 燒 工藝 數(shù)小
1張圖片
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燒 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
海參雞蛋紅燒肉的做法步驟
-
1取花肉。 -
2切麻將塊。 -
3冷水下鍋焯水。 -
4中小火，煮開(kāi)即可，過(guò)冷水洗去浮末。 -
5熱鍋冷油。 -
6油熱倒入肉塊煸炒。 -
7炒出油脂倒掉。 -
8炒至肉塊幾乎幾面全是微黃色。 -
9備好的蔥姜和鹵肉料。 -
10放入調(diào)料。 -
11放老抽。 -
12翻炒均勻放食鹽。 -
13翻炒均勻放冰糖。 -
14把剝好的雞蛋劃幾刀，放鍋里。 -
15放生抽，翻炒均勻。 -
16放清水。 -
17水位剛好和食材持平即可，蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，改中火燉煮1小時(shí)。 -
18發(fā)好的海參。 -
19放海參。 -
20放蔥段，翻炒均勻，改大火收汁。 -
21把雞蛋先取出來(lái)，免得翻炒的時(shí)候碎掉。 -
22收到湯汁濃稠即可。 -
23取3個(gè)海參放雞蛋上。 -
24最后倒上肉塊海參，上邊的海參先吃，下邊的海參和雞蛋泡湯汁里入味。
來(lái)自 不做妖精好多年 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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