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蕨菜肉絲的做法

發(fā)布時間:2023-10-16 15:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 蕨菜,有的地方也叫拳菜,因為,嗯,長得很像個小拳頭吧。山野菜的一種,有淡淡的茶香,和肉同炒很襯味道。燉肉,炒肉都可以。不過呢,生的蕨菜最好不要吃,和鮮香
蕨菜肉絲的做法

  4張圖片

蕨菜,有的地方也叫拳菜,因為,嗯,長得很像個小拳頭吧。山野菜的一種,有淡淡的茶香,和肉同炒很襯味道。燉肉,炒肉都可以。不過呢,生的蕨菜最好不要吃,和鮮香菇一個道理。

食材明細(xì)

主料
  • 干蕨菜 一小把
  • 里脊肉 二兩
輔料
  • 干辣椒 四五個,剪開
  • 花椒 三個指頭的一小撮
  • 少許
  • 生抽 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 普通 難度

蕨菜肉絲的做法步驟

  • 蕨菜肉絲的做法步驟:1
    1
    蕨菜用水泡開,涼水泡三個小時以上為最好。時間短的話,就用溫水泡發(fā)。然后切成四厘米長的段。(早上出門上班的時候泡上嘛,中午回家炒妥妥的)
  • 蕨菜肉絲的做法步驟:2
    2
    里脊肉切絲,鍋里多放些油,把肉絲滑散盛出。(肉滑的好,整道菜都變得美妙了起來呢)
  • 蕨菜肉絲的做法步驟:3
    3
    留底油,小火溫油,放花椒,炸出花椒的香味。然后把花椒盛出扔掉(花椒桑對不起)
  • 蕨菜肉絲的做法步驟:4
    4
    大火,油溫七成熱的時候,同時下辣椒,肉絲,蕨菜。爆炒半分鐘到四十五秒,然后放鹽和生抽,出鍋。(原諒一個對時間有強(qiáng)迫癥的人吧喵)

小竅門

我叫小貼士,我什么都不說。
來自 度度度的私房菜 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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