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香辣小雞腿的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-09-17 09:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 作為一個(gè)在廣東拼搏的湖南人,無(wú)辣不歡,也一直難以習(xí)慣廣東飲食的清淡,香辣小雞腿(翅根),雞腿中混合著大蒜及姜的香味。有年春節(jié)回家給爸媽做了,一家人都愛(ài)上
香辣小雞腿的做法

  1張圖片

作為一個(gè)在廣東拼搏的湖南人,無(wú)辣不歡,也一直難以習(xí)慣廣東飲食的清淡,香辣小雞腿(翅根),雞腿中混合著大蒜及姜的香味。有年春節(jié)回家給爸媽做了,一家人都愛(ài)上了這道菜,一口氣能吃好多個(gè)。

食材明細(xì)

主料
  • 雞翅根 500g
輔料
  • 蒜蓉 半個(gè)
  • 1塊
  • 蒜苗 3根
  • 朝天椒 4只
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 1匙
  • 中辣 口味
  • 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

香辣小雞腿的做法步驟

  • 香辣小雞腿的做法步驟:1
    1
    準(zhǔn)備材料,雞翅劃痕,更容易入味,朝天椒切條,姜切成姜末和姜片各一份
  • 香辣小雞腿的做法步驟:2
    2
    翅根劃刀痕,加入姜沫,適量生抽,料酒腌制半小時(shí)
  • 香辣小雞腿的做法步驟:3
    3
    翅根冷水下鍋(肉類建議冷水下鍋,容易煮出血水),水開(kāi)后大約再煮2-3分鐘,把雞腿煮熟,以免內(nèi)部還有血水
  • 香辣小雞腿的做法步驟:4
    4
    將雞翅撈出,用冷水沖去浮沫,瀝干水
  • 香辣小雞腿的做法步驟:5
    5
    下油鍋,大火煎至表面稍微金黃,加入姜片,蒜蓉繼續(xù)煎
  • 香辣小雞腿的做法步驟:6
    6
    根據(jù)個(gè)人口味煎至表面金黃,加入蒜苗、朝天椒、耗油(根據(jù)個(gè)人口味選擇)、少許鹽(腌制的時(shí)候生抽含鹽,加入少許即可)翻炒片刻,出鍋。
  • 香辣小雞腿的做法步驟:7
    7
    香辣雞翅做好了,開(kāi)吃
來(lái)自 我真的不是吃貨 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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