其實(shí)香菇木耳雞湯很簡單。只要雞肉買的足夠好，只需要一段時(shí)間就可以做好。因?yàn)槭巢牡暮脡臎Q定了雞湯的新鮮程度，所以干香菇和木耳要提前用冷水浸泡。煮湯中途加水不可取。請一次加夠。

配料:土雞1只，小蘑菇1個(gè)，木耳1個(gè)，姜片3片，蔥1個(gè)，小枸杞1個(gè)，油和鹽

蘑菇木耳雞湯的做法:1。準(zhǔn)備材料；

2.將油放入火鍋中冷卻，加入少許油，加入雞塊翻炒；

3.翻炒至無水，加入姜片繼續(xù)翻炒；

4.翻炒至雞塊微油；

5.將炸雞塊倒入高壓鍋中；

6.將浸泡過的蘑菇和水一起放入高壓鍋中；

7.將浸泡后的木耳放入鍋中；

8.加入適量的水；

9.按下高壓鍋的功能鍵；

10.時(shí)間到了，雞湯就熟了，然后把其他雞雜放進(jìn)鍋里繼續(xù)煮五分鐘；

11.加入適量的鹽和胡椒調(diào)味；

12.放入小碗中，撒上枸杞、蔥。

成品圖:

香菇木耳雞湯制作技巧:1。干蘑菇和木耳應(yīng)提前用冷水浸泡；

2.煮雞湯時(shí)，先將雞塊翻炒，翻炒至雞塊無水微油，再放入高壓鍋中煮；

3.煮湯的時(shí)候注意一次要加的水；

4.雞雜(雞內(nèi)金、雞心、雞肝)要在雞湯煮好后加入，繼續(xù)燉五分鐘，最后加鹽調(diào)味。

雞湯以味道鮮美而聞名，其“健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)身健體”的作用也是眾所周知的。清香可口，常飲可提高人體免疫力，緩解感冒癥狀。

昨天朋友送了我一只家雞。現(xiàn)在想找到這種正宗的草母雞也不容易。宰殺后放在冷柜里的雞都是在菜市場上賣的，沒有太多新鮮感。其實(shí)做一鍋好吃的雞湯，你沒多少本事。你只需要選擇合適的食材，花時(shí)間等待。食材的好壞決定了雞湯的美味，好的食材和耐心足以讓你品嘗到美味。

讓朋友幫我把雞收拾干凈，自己在家煮。先將雞塊炒熟，再將水炒干，然后加入一些蘑菇、木耳的配料，吸收一些油脂，增加一些香氣；加入適量的水，倒入壓力鍋中燉。耐心等待就好了，到時(shí)候，打開蓋子，清新濃郁的香味就會充滿整個(gè)屋子，更不用說有多美了。