筆魚燉豆腐的常見做法_如何用筆魚煮豆腐
[導(dǎo)讀]:筆筒魚燉 豆腐 有很濃的 海鮮 味,特別是燉久了,吸收了筆筒魚的味道后豆腐會更 美味 。筆魚比較嫩,好煮,好準(zhǔn)備,所以這種筆魚在煮豆腐的時候不能用力太大,以免比較碎,影響
筆筒魚燉豆腐有很濃的海鮮味,特別是燉久了,吸收了筆筒魚的味道后豆腐會更美味。筆魚比較嫩,好煮,好準(zhǔn)備,所以這種筆魚在煮豆腐的時候不能用力太大,以免比較碎,影響菜的美觀。接下來就是如何用筆筒魚煮出好吃的燉豆腐。
筆筒魚燉豆腐:
1.洗筆管魚,在肚子里抽出一根肋骨;
2.蔥、姜、蒜、紅辣椒、香菜變著用;豆腐切成小方塊備用;
3.將水放入鍋中,煮沸,將筆管魚倒入沸水鍋中,焯一分鐘,然后快速淋浴備用。
4.將油放入鍋中加熱,然后加入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒;
5.將燙過的筆桿魚翻炒,翻炒一分鐘,然后倒入清水,將豆腐丁放入鍋中。
6.燒開水,撇去水面浮沫,小火煨5分鐘,加入胡椒粉、鹽、香油即成。
成品圖:
1.這道菜辣椒是最重要的調(diào)料,量可以更合適;
2.燉的時間越長,豆腐就越好吃。
這是介紹用滲透魚燉豆腐的做法和技巧,非常適合老人和小孩食用。俗話說,& ldquo千煮豆腐,千煮魚& rdquo所以這道菜煮久了會更新鮮更有味道。
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