砂鍋雞燉粉絲的做法
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 用砂鍋燜雞省時(shí)省力,燉制方便,味道也很贊。最喜歡加入粉絲同燉,鮮美無比,都搶著吃了。 食材:草雞1只、土豆適量、胡蘿卜適量、海帶頭適量、龍口粉適量 配料:八
3張圖片
“用砂鍋燜雞省時(shí)省力,燉制方便,味道也很贊。最喜歡加入粉絲同燉,鮮美無比,都搶著吃了。
食材:草雞1只、土豆適量、胡蘿卜適量、海帶頭適量、龍口粉適量
配料:八角2只、香葉2片、草果1只、洋蔥半個(gè)、姜片適量、蒜頭適量、紅干椒適量、老抽醬油適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、食用適量、黃酒適量”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燜 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
砂鍋雞燉粉絲的做法步驟
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1把雞肉剁小塊。鍋中入蔥、姜燒開水,加入雞肉焯水后撈出,洗去浮沫。
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2胡蘿卜與土豆切滾刀塊。備好洋蔥、姜、蒜頭、香料、干椒。干椒按個(gè)人喜歡來放,喜歡辣一些的可以剪斷,多放一些。
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3海帶頭,事先泡洗好,切小片。海帶燉雞的時(shí)候放一些干椒,辛辣食物會(huì)讓人有一些干燥上火,那么搭配了海帶,就可以中和一下了。
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4鍋中入油,加入姜、洋蔥、蒜頭,其他香料。慢火炒香,加入雞塊翻炒去一些水分,加入蠔油、老抽、老抽,黃酒適量,炒勻之后,加入胡蘿卜土豆炒勻。老抽為上色,不喜歡的可以少放或不放,也可以放一些海鮮醬或是面醬.
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5轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入適量開水,燒開之后大火燉5分鐘,加入海帶頭,轉(zhuǎn)小火燉制。
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6約半小時(shí)之后加入粉絲。提前粉絲用冷水泡軟。
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7味道很贊哦。
小竅門
粉絲用冷水泡開較耐煮不容易爛。
來自 余甘果蜜的廚房 的作品
使用的廚具:砂鍋、炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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