芋艿蒸排骨是一款當(dāng)季營(yíng)養(yǎng)菜，既當(dāng)主食也是菜，在此提醒大家芋艿處理時(shí)候要戴手套，以免手癢，調(diào)味要加點(diǎn)蒜蓉和糖能讓菜的味道更加好吃，蒸的時(shí)候最好鋪的散開(kāi)一些，這樣更容易蒸熟。

芋艿蒸排骨的做法：

1、蒜瓣剁成蓉和其他調(diào)料一起放入肋排中。

2、芋艿去皮切小塊。

3、加入到肋排中攪拌好腌制一小時(shí)左右(時(shí)間長(zhǎng)些入味)。

4、然后裝入深盤(pán)放蒸籠中。

5、水開(kāi)后中火蒸30分鐘左右即可。

成品圖：

芋艿蒸排骨制作技巧：

1、加點(diǎn)蒜蓉和糖非常的必要，味道特別的好。

2、芋艿處理時(shí)候可以戴手套(如果你怕癢的話)。

3、一定要用深盤(pán)鋪開(kāi)，這樣蒸起來(lái)容易熟透。

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，能增強(qiáng)人體的免疫功能并且能增進(jìn)食欲幫助消化，冬天時(shí)候大量上市，價(jià)格非常的便宜，老百姓不妨多吃一些，也能達(dá)到養(yǎng)生的效果

而排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨;排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛;排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨和芋頭搭配蒸制既符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)也能讓功效翻倍，蒸好上桌，米飯都可以免了，我家兒子更是筷子停不下來(lái)。