蒸釀秋葵的做法_圖解好吃的蒸釀秋葵怎么做
[導(dǎo)讀]:蒸釀 秋葵 口感清淡,味道鮮美而且是秋葵非常營養(yǎng)又沒有油煙的一種吃法,給新鮮的秋葵釀上鮮香味美的肉餡,這樣不僅增強了口感,還豐富了其味道,同時避免在加熱烹飪時秋葵溢
蒸釀秋葵口感清淡,味道鮮美而且是秋葵非常營養(yǎng)又沒有油煙的一種吃法,給新鮮的秋葵釀上鮮香味美的肉餡,這樣不僅增強了口感,還豐富了其味道,同時避免在加熱烹飪時秋葵溢出的粘液,雖然也明知道那粘液是秋葵最營養(yǎng)之所在。不同的做法做出來的味道也不一樣,清蒸從來就是最能保留食材完整又營養(yǎng)最佳的方法,很簡單的做法,味道清淡鮮美,美味不可擋。
蒸釀秋葵的做法:
1、準備好原材料秋葵清洗干凈,豬肉切末備用;
2、肉末中加入適量的鹽、料酒、淀粉和蠔油;
3、順著一個方向攪拌上勁;
4、秋葵對切成兩半,將中間的芯掏干凈;
5、將準備好的肉餡釀入其中;
6、燒鍋開水,水開后放上鍋中蒸五分鐘;
7、用少許油煸香蔥姜蒜末;
8、倒入點水淀粉勾玻璃芡;
9、蒸好的釀秋葵拿出來,將制作好的芡汁澆淋在上面即可。
10、端上桌即可享用。
成品圖:
蒸釀秋葵制作技巧:
1、肉餡加入適量的鹽等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁;
2、秋葵對分成兩半,去掉心,就可將準備好的肉餡釀入其中,大火上汽后蒸上五分鐘;
3、蒸秋葵時做個玻璃芡,煸香蔥姜蒜,倒入適量的水淀粉,芡汁好后澆淋在蒸好的秋葵上。
秋葵營養(yǎng)功效:
秋葵含有果膠、牛乳聚糖鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,具有助消化、保護皮膚和胃黏膜、預(yù)防貧血的功效;它含有維生素A,能保護視力;經(jīng)常食用能增強體力、消除疲勞、保護肝臟、健胃整腸;它還享有“植物偉哥”之美譽,能強腎補虛;秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌;而它所含的維生素C能使皮膚美白、細嫩,因此它的保健養(yǎng)生功效不可小噓。