蒸釀秋葵口感清淡，味道鮮美而且是秋葵非常營養(yǎng)又沒有油煙的一種吃法，給新鮮的秋葵釀上鮮香味美的肉餡，這樣不僅增強了口感，還豐富了其味道，同時避免在加熱烹飪時秋葵溢出的粘液，雖然也明知道那粘液是秋葵最營養(yǎng)之所在。不同的做法做出來的味道也不一樣，清蒸從來就是最能保留食材完整又營養(yǎng)最佳的方法，很簡單的做法，味道清淡鮮美，美味不可擋。

蒸釀秋葵的做法：

1、準備好原材料秋葵清洗干凈，豬肉切末備用;

2、肉末中加入適量的鹽、料酒、淀粉和蠔油;

3、順著一個方向攪拌上勁;

4、秋葵對切成兩半，將中間的芯掏干凈;

5、將準備好的肉餡釀入其中;

6、燒鍋開水，水開后放上鍋中蒸五分鐘;

7、用少許油煸香蔥姜蒜末;

8、倒入點水淀粉勾玻璃芡;

9、蒸好的釀秋葵拿出來，將制作好的芡汁澆淋在上面即可。

10、端上桌即可享用。

成品圖：

蒸釀秋葵制作技巧：

1、肉餡加入適量的鹽等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁;

2、秋葵對分成兩半，去掉心，就可將準備好的肉餡釀入其中，大火上汽后蒸上五分鐘;

3、蒸秋葵時做個玻璃芡，煸香蔥姜蒜，倒入適量的水淀粉，芡汁好后澆淋在蒸好的秋葵上。

秋葵營養(yǎng)功效：

秋葵含有果膠、牛乳聚糖鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，具有助消化、保護皮膚和胃黏膜、預(yù)防貧血的功效;它含有維生素A，能保護視力;經(jīng)常食用能增強體力、消除疲勞、保護肝臟、健胃整腸;它還享有“植物偉哥”之美譽，能強腎補虛;秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌;而它所含的維生素C能使皮膚美白、細嫩，因此它的保健養(yǎng)生功效不可小噓。