韭菜蝦仁炒肉末是一款輕松增加膳食纖維的家常小菜，韭菜中加入蝦仁增加了菜的鮮味，非常下飯的家常菜，喜歡可以試作一下。

韭菜蝦仁炒肉末的做法：

1、提前先將材料準(zhǔn)備好，肉末可以提前腌制一下入味。

2、取一炒鍋入油炒香小蝦米，加入豬絞肉拌炒，此時(shí)淋入少許米酒調(diào)味。

3、續(xù)入調(diào)味料，水及韭菜末大火快炒1分鐘。

4、熟透后即可裝盤盛出享用。

成品圖：

韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。