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香辣肉皮醬的做法_香辣肉皮醬怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-04-18 19:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:香辣 肉皮 醬的做法非常的簡單,除了熬制的一些步驟之外,這里還需要強調(diào)一點取材的問題,這里選取的是 柚子 皮,而不是姜來去除肉皮的腥味,這樣做的好處是一方面 柚子皮 是一

  香辣肉皮醬的做法非常的簡單,除了熬制的一些步驟之外,這里還需要強調(diào)一點取材的問題,這里選取的是柚子皮,而不是姜來去除肉皮的腥味,這樣做的好處是一方面柚子皮是一種清新微苦的味道,加進肉皮里制作,可以解膩。另一方面,柚子皮本身也是帶著一股清香的柚子香味,在這里用上柚子皮會讓整道美食吃起來更加的美味。

  香辣肉皮醬的做法教程:

  1.洋蔥切段,紅椒切成小塊,柚子皮剝掉里面的白瓤后切絲,肉皮切成小塊。

  2.鍋底稍微倒一點油,把紅椒放鍋里爆香,洋蔥和柚子皮放鍋里和紅椒一起炒香。

  3.加入肉皮一起炒勻,加入適量的干黃醬炒勻,加適量的清水開始熬。

  4.大概20分鐘以后,熬到湯汁變少時,用鏟子翻攪,避免粘鍋,等到湯汁變得非常濃稠時關(guān)火。

  5.蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏,第二天坨在一起,用刀切開就可以了。

  成品圖:

  香辣肉皮醬的美味小竅門:

  1.如果是生肉皮,就要多熬一些時間,肉皮含膠原蛋白,容易粘鍋,所以要勤看著鍋,必要時用鏟子鏟一下鍋底。

  2.柚子皮的作用是取代生姜來去掉豬皮的腥味。

  香辣肉皮醬的做法介紹到這里就結(jié)束了,喜歡的朋友可以試著做一下,做好的肉皮醬放入冰箱中冷藏,要吃的時候拿出來熬化,搭配著黃瓜等涼拌菜一起食用,很是美味的呢。

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