蟲草花云吞面的做法_蟲草花云吞面怎么做好吃
蟲草花云吞面的做法非常的簡單,而且湯香味濃,非常的鮮美好吃,蟲草花還具有平喘止咳、壯陽補(bǔ)腎、降血壓、美容抗衰老等等功效,是非常營養(yǎng)的食材,這樣營養(yǎng)又美味的菜肴誰能不喜愛!
蟲草花云吞面的做法:
1、豬肉末與魚肉末事先剁成茸,再攪拌上勁,蟲草花用的是干口,把它用清水浸泡發(fā)透,姜切碎。
2、豬肉末,魚肉末,姜末入碗,加入一塊濃湯寶,適量生抽,蠔油,胡椒粉,糖。
3、徹底拌勻。
4、再加入蟲草花拌勻,肉餡這就算是做好了。
5、取一張?jiān)仆唐?,放入適量肉餡。
6、我就是隨手一捏,如果親要想好看,可以包自己喜歡和擅長的花樣,只要不露餡就可以了。
7、小油菜焯燙成熟,放置一旁備用。
8、小鍋中加入清水或清湯,并適量調(diào)味,當(dāng)水開后,下面條與云吞煮熟。
9、取一個(gè)湯碗,放少許韭黃,蠔油,再澆上一勺熱湯,把煮好的面條與云吞,盛入碗中,加上小油菜,就可以享用了。
成品圖:
蟲草花云吞面小提示:
1、要注意的是第二步,濃湯寶是塊狀的,如果沒有經(jīng)過事先的融化,那么最好的辦法,就是直接上手把餡料抓勻,讓濃湯寶與肉餡迅速融為一體。
2、濃湯寶已有咸味,所以本食譜并沒有加入鹽,只是放了少許的生抽與蠔油提味。
3、包制云吞時(shí),注意收口處不要捏的太厚,否則不易煮熟,同時(shí)口感也不好。
4、韭黃代替常用的蔥花和香菜,那香氣可非同一般哦,親一定要試試就知道它的好了。
蟲草花的適宜人群:
1、腦力勞動(dòng)者者,亞健康人群。
2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。
3、腰膝酸痛、腎功能差。
4、面部色斑、晦暗。
5、年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。
蟲草花的功效與作用:
蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對于多數(shù)人來說都可以放心食用。
1、平喘止咳,對于秋季容易干咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利于肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力,對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”,因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓,同時(shí)對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5、美容功效。蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老。經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度,因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng),起到抗衰老的作用。
7、蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用,適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用,抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
蟲草花的選購:
蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣,蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低,與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時(shí),會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色)。