蟲草花云吞面的做法非常的簡單，而且湯香味濃，非常的鮮美好吃，蟲草花還具有平喘止咳、壯陽補(bǔ)腎、降血壓、美容抗衰老等等功效，是非常營養(yǎng)的食材，這樣營養(yǎng)又美味的菜肴誰能不喜愛！

蟲草花云吞面的做法：

1、豬肉末與魚肉末事先剁成茸，再攪拌上勁，蟲草花用的是干口，把它用清水浸泡發(fā)透，姜切碎。

2、豬肉末，魚肉末，姜末入碗，加入一塊濃湯寶，適量生抽，蠔油，胡椒粉，糖。

3、徹底拌勻。

4、再加入蟲草花拌勻，肉餡這就算是做好了。

5、取一張?jiān)仆唐?，放入適量肉餡。

6、我就是隨手一捏，如果親要想好看，可以包自己喜歡和擅長的花樣，只要不露餡就可以了。

7、小油菜焯燙成熟，放置一旁備用。

8、小鍋中加入清水或清湯，并適量調(diào)味，當(dāng)水開后，下面條與云吞煮熟。

9、取一個(gè)湯碗，放少許韭黃，蠔油，再澆上一勺熱湯，把煮好的面條與云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了。

成品圖：

蟲草花云吞面小提示：

1、要注意的是第二步，濃湯寶是塊狀的，如果沒有經(jīng)過事先的融化，那么最好的辦法，就是直接上手把餡料抓勻，讓濃湯寶與肉餡迅速融為一體。

2、濃湯寶已有咸味，所以本食譜并沒有加入鹽，只是放了少許的生抽與蠔油提味。

3、包制云吞時(shí)，注意收口處不要捏的太厚，否則不易煮熟，同時(shí)口感也不好。

4、韭黃代替常用的蔥花和香菜，那香氣可非同一般哦，親一定要試試就知道它的好了。

蟲草花的適宜人群：

1、腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。

2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。

3、腰膝酸痛、腎功能差。

4、面部色斑、晦暗。

5、年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。

蟲草花的功效與作用：

蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。

1、平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。

2、壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。

5、美容功效。蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老。經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。

7、蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。

蟲草花的選購：

蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時(shí)，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色)。