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酒香辣炒花蛤的做法_酒香辣炒花蛤怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-04-15 17:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:酒香辣炒花蛤的 美味 之處在于這里加入的兩種 調(diào)料 。一個是白 葡萄 酒,將白葡萄酒和花蛤一起燜制,白葡萄酒就不會奪花蛤的鮮味,而且還會讓花蛤帶著一股果香味。還有一個是黃

  酒香辣炒花蛤的美味之處在于這里加入的兩種調(diào)料。一個是白葡萄酒,將白葡萄酒和花蛤一起燜制,白葡萄酒就不會奪花蛤的鮮味,而且還會讓花蛤帶著一股果香味。還有一個是黃油,這道美食因為添加了黃油,所以使得湯汁鮮美中帶著一股奶香味,喝起來讓人回味無窮,口齒留香。

  酒香辣炒花蛤的做法教程:

  1. 花蛤浸泡清洗干凈,水中加食鹽令其吐沙,入鍋前沖洗幾遍,將外殼洗凈。

  2. 蔥切滾刀塊,姜切片,蒜拍碎,紅辣椒斜切段。

  3. 熱鍋涼油,投入姜片和紅辣椒煸炒,待油熱姜片炒出香味后,放入一半的蔥絲和一半的蒜碎。

  4. 蔥香味出來后,放入處理好的花蛤,用力翻炒。

  5. 隨后倒入白葡萄酒,酒燒開蓋鍋蓋稍微燜兩三分鐘,再開蓋蛤蜊基本就都開口了。

  6. 黃油加入鍋內(nèi),同時點一湯匙海鮮醬油,大火收湯汁。

  7. 湯汁收干后放剩下的蔥蒜,翻炒兩下便可出鍋。

  成品圖:

  酒香辣炒花蛤的美味小竅門:

  1、花蛤浸泡的時候加點鹽可以讓花蛤更好的吐盡泥沙。

  2、黃油不可省略,它可以讓花蛤吃起來更加美味。

  酒香辣炒花蛤的做法介紹到這里就結(jié)束了,花蛤吃起來非常的美味,就連湯汁也非常的鮮美,吃膩了花蛤,來點湯汁配上米飯,真是美味極了,不妨試著做一下。

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