有想過將糯米和蝦一起搭配嗎?這兩款看似風(fēng)馬牛不相及的食材如果用些心搭配起來(lái)還真的十分的美味多汁呢。馬上要介紹的糯米蝦球這道菜就是個(gè)很好的證明。雖然這道糯米蝦球的做法跟糯米雞，糯米蒸排骨這些經(jīng)典菜的做法很相似，但實(shí)際做起來(lái)簡(jiǎn)單得多，而且味道特別的鮮香哦。

　　糯米蝦球的做法教程：

　　1. 糯米洗凈提前一晚泡上。

　　2. 海蝦扒去殼頭，挑出蝦線，另八只蝦扒皮只保留到最后一節(jié)。

　　3. 將肉和蝦分別剁成肉糜;香蔥和鮮姜切成碎。

　　4. 將所有配料放入肉里， 朝一個(gè)方向絞上勁，放冰箱冷藏入味30分鐘。

　　5. 將泡好的糯米控干水分。

　　6. 取一團(tuán)肉餡，拍扁成窩放上一個(gè)蝦，團(tuán)成圓形，只露出一節(jié)蝦尾。

　　7. 用糯米包裹，整個(gè)沾滿米。

　　8. 蒸籠底部放葦葉防粘，將做好的糯米球放上。

　　9. 開鍋放籠，大火蒸20分鐘即可。

　　成品圖：

　　糯米蝦球的做法小技巧：

　　1、豬肉不用放得太多，以免會(huì)顯得油膩。

　　2、把肉糜混合的時(shí)候一定要只按一個(gè)方向上勁，這樣才能保證蒸的時(shí)候不會(huì)散開，口感也更緊致。

　　以上就是用蝦和糯米復(fù)制經(jīng)典做出糯米蝦球，雖然沒有糯米雞那樣的名氣，但卻是獨(dú)有其味兒，香鮮又十分營(yíng)養(yǎng)的一道佳肴。不論作為家常下飯菜，還是宴客菜都很OK.