菜心是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正上市的一種美味食材，它含有豐富的維生素，在干燥的秋季食用可以緩解干燥的天氣所引起的季節(jié)性皮膚皸裂，讓皮膚變得細(xì)膩。

　　蔥油菜心是菜心一種最家常的吃法，將菜心焯水后澆上蔥油即可，焯過(guò)水的菜心制作起來(lái)更加的快捷，并且熟的很徹底，吃起來(lái)也會(huì)很美味，加上蔥香濃郁的蔥油很是美味。

　　蔥油菜心的做法教程：

　　1、材料圖。

　　2、將水燒開，往水中加鹽和烹調(diào)油。

　　3、放入洗好的菜心，焯燙好撈出過(guò)涼。

　　4、大蔥切段，姜切片，紅椒切絲。

　　5、過(guò)涼后聽菜心擺在盤中。

　　6、淋蒸魚豉油。

　　7、另起一鍋，倒烹調(diào)油，放入蔥段姜片用小火慢慢的炸。

　　8、至蔥稍稍有點(diǎn)糊時(shí)放入紅椒絲，關(guān)火，用余熱炸香辣椒。

　　9、趁熱將油澆在擺好的菜心上，上桌即可。

　　成品圖：

　　蔥油菜心的美味小竅門：

　　1、這里沒有加鹽，只用了蒸魚油，用生抽也可以的。

　　2、這種菜所用的烹調(diào)油最好是無(wú)味兒的，象玉米油就比較好。

　　3、蔥油可以一次多做些，留著拌菜很棒的。

　　4、嚴(yán)格講這應(yīng)該是蔥姜油，純正的蔥油是不加姜的，蔥姜的比例根據(jù)個(gè)人家的口味加。

　　蔥油菜心的做法介紹到這里就結(jié)束了，現(xiàn)在正是菜心上市的季節(jié)，秋季多吃一些蔬菜對(duì)身體好處多多，所以不妨來(lái)上這么一道美味的全素菜嘗一嘗吧，很是美味的呢。