火腿三絲炒冬粉的家常做法主要用料用冬粉絲、火腿和金針菇、竹筍和干絲等，由不同色澤、不同口感和營(yíng)養(yǎng)成分的多種原料搭配做成，不僅賣想好，而且吃著營(yíng)養(yǎng)豐富，口感和味道都相當(dāng)?shù)陌簟?/p>

　　其中的冬粉也叫粉絲，大多數(shù)是指的紅薯粉絲或甘薯粉絲。其特點(diǎn)是晶瑩爽滑且很易吸收其他食材的味道，所以像螞蟻上樹、蒜蓉粉絲蒸扇貝、肉末粉絲煲等之類的許多經(jīng)典名菜都少不了粉絲的搭配。接下來就向大家介紹如何做火腿三絲炒冬粉的家常做法過程。

　　火腿三絲炒冬粉的做法教程：

　　1、將粉絲放入冷開水中浸泡至軟撈出，瀝干水分備用。

　　2、將金針菇切去根部洗凈，瀝干水分，過熱水后撈出備用。

　　3、竹筍去皮洗凈，切去老的部位后拉絲。

　　4、干絲洗凈瀝干水分;火腿切絲;蔥洗凈切絲;姜去皮洗凈，切絲;紅辣椒洗凈切絲備用。

　　5、鍋中倒入2大匙油加熱，蔥、姜絲倒入鍋中爆香。

　　6、然后將筍絲倒入鍋炒香。

　　7、將干絲、火腿絲、金針菇倒入鍋中拌炒。

　　8、將粉絲及調(diào)味料倒入鍋中炒勻，在鍋中加入適量的水炒至水分收干即可盛盤，最后撒入蔥、辣椒絲點(diǎn)綴即可。

　　成品圖：

　　火腿三絲炒冬粉的做法小技巧：

　　1、冬粉要放入冷開水中浸泡而不能放入清水中浸泡。

　　2、煮冬粉顏色呈現(xiàn)透明色時(shí)要馬上起鍋，以免吸得湯汁太多，影響口感。

　　3、粉絲不能泡得太透，以免口感變得過于軟爛。

　　冬粉是用紅薯做成，而紅薯的含熱量非常低，所以吃著不但不會(huì)使人發(fā)胖，相反還是一種理想的減肥食品。紅薯中的類似雌性激素的物質(zhì)，還對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定功效呢。所以，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。

　　由此可見，像火腿三絲炒冬粉這么簡(jiǎn)單的一道美味，大家一學(xué)就會(huì)，多吃的話還是非常有益的。這道美味不僅可以做菜，也可以直接當(dāng)飯來吃。在不想麻煩做飯的時(shí)候，直接來上一份火腿三絲炒冬粉，也可以讓人吃得心滿意足。