豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富。吃豬肝有很多功效，如養(yǎng)肝明目、促進(jìn)兒童智力發(fā)育、補(bǔ)血養(yǎng)血、防癌等。但由于豬肝膽固醇含量高，患有高血壓和冠心病的人應(yīng)避免食用。

這種醬炒豬肝是一種用豬肝和洋蔥制成的美味菜肴。洋蔥特有的香氣掩蓋了豬肝的內(nèi)臟味道，使得這款醬炒豬肝美味可口。下面詳細(xì)介紹一下這個(gè)醬炒豬肝的技巧。

醬油炒豬肝實(shí)踐教程:

1.洋蔥去皮切片。青椒洗凈，切塊。生姜洗凈切片。

2.豬肝切片，泡在水里。在水中加入適當(dāng)?shù)牧暇疲?0分鐘。

3.豬肝去水瀝干備用。

4.把油倒進(jìn)鍋里。油9%熟了，把豬肝倒進(jìn)鍋里翻炒到七成熟變色。然后撈出來(lái)放在盤(pán)子里備用。

5.再往鍋里倒一點(diǎn)油，在鍋里炒姜片、青椒、蔥。

6.然后倒入豬肝翻炒幾分鐘，再倒入一些醬油、鹽和少許糖(為了提神)再翻炒。

7.出鍋前加一點(diǎn)雞精。這樣，美味的醬油豬肝就出來(lái)了。

成品圖:

醬油炒豬肝的美味小貼士；

1.豬肝不宜煎太久。炸了就不好吃了。

2.加白糖提亮顏色。補(bǔ)充一點(diǎn)就好。

3.建議全程大火炒。

以上是醬炒豬肝的過(guò)程。如果用火炒，不僅可以充分炒出調(diào)料的味道，還可以讓整個(gè)菜的顏色更鮮艷。有些人更感興趣。來(lái)嘗嘗這道菜。