蒜蓉辣醬炒面筋的做法
[導(dǎo)讀]:2張圖片 食材明細(xì) 主料 谷朊粉 約200克 清水 約400克 鹽 3克 輔料 蒜蓉辣醬 1勺 燒烤料 適量 蒜香 口味 炒 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 蒜蓉辣醬炒面筋的做法步驟 1 溫水里加入食鹽,攪拌
2張圖片
食材明細(xì)
- 蒜香 口味
- 炒 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
蒜蓉辣醬炒面筋的做法步驟
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1溫水里加入食鹽,攪拌使鹽融化。
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2準(zhǔn)備好谷朊粉。
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3把谷朊粉倒入溫水里,邊加邊攪拌。
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4谷朊粉遇水自動(dòng)形成面筋,如果水加多了也沒關(guān)系,面筋形成后把多余的水倒掉就可以了。
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5把面粉多揉一會(huì),揉勻后蓋上蓋子,靜置半小時(shí)以上。
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6靜置后的面筋更柔軟有韌性,搟成約1厘米厚的面片。
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7切條。
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8切成條的面筋切面朝上,用兩根筷子夾住面筋一端。
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9右手持面筋,把面筋一圈圈繞在筷子上,邊繞邊抻長。
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10盡量把面筋繞的緊實(shí)一些,這是全部繞好的樣子。
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11把繞好的面筋從筷子上擼下來。
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12鍋里坐水,放入卷好的面筋。
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13大火煮開后轉(zhuǎn)小火保持微沸,煮20分鐘。
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14煮好的面筋撈出。
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15切片。
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16鍋里注油燒熱,下面筋。
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17翻炒至面筋表面微焦。
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18加入蒜蓉辣醬。
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19翻炒均勻后再倒入一些燒烤料。
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20翻炒均勻即可。
來自 煙雨心靈 的作品
使用的廚具:湯鍋、不粘鍋、平底鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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