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網(wǎng)站首頁蒜蓉辣醬炒面筋的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 食材明細(xì) 主料 谷朊粉 約200克 清水 約400克 鹽 3克 輔料 蒜蓉辣醬 1勺 燒烤料 適量 蒜香 口味 炒 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 蒜蓉辣醬炒面筋的做法步驟 1 溫水里加入食鹽，攪拌
2張圖片
食材明細(xì)
- 蒜香 口味
- 炒 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
蒜蓉辣醬炒面筋的做法步驟
-
1溫水里加入食鹽，攪拌使鹽融化。 -
2準(zhǔn)備好谷朊粉。 -
3把谷朊粉倒入溫水里，邊加邊攪拌。 -
4谷朊粉遇水自動(dòng)形成面筋，如果水加多了也沒關(guān)系，面筋形成后把多余的水倒掉就可以了。 -
5把面粉多揉一會(huì)，揉勻后蓋上蓋子，靜置半小時(shí)以上。 -
6靜置后的面筋更柔軟有韌性，搟成約1厘米厚的面片。 -
7切條。 -
8切成條的面筋切面朝上，用兩根筷子夾住面筋一端。 -
9右手持面筋，把面筋一圈圈繞在筷子上，邊繞邊抻長。 -
10盡量把面筋繞的緊實(shí)一些，這是全部繞好的樣子。 -
11把繞好的面筋從筷子上擼下來。 -
12鍋里坐水，放入卷好的面筋。 -
13大火煮開后轉(zhuǎn)小火保持微沸，煮20分鐘。 -
14煮好的面筋撈出。 -
15切片。 -
16鍋里注油燒熱，下面筋。 -
17翻炒至面筋表面微焦。 -
18加入蒜蓉辣醬。 -
19翻炒均勻后再倒入一些燒烤料。 -
20翻炒均勻即可。
來自 煙雨心靈 的作品
使用的廚具：湯鍋、不粘鍋、平底鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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