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網(wǎng)站首頁(yè)芹菜炒牛柳的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 “ 微辣，咸鮮，牛柳嫩滑，芹菜香味濃郁。 ” 食材明細(xì) 主料 牛里脊 適量 芹菜 適量 小米椒 2個(gè) 輔料 鹽 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 蘇打水 一點(diǎn)點(diǎn) 玉米油 適量 淀粉 適量 老
2張圖片
“微辣，咸鮮，牛柳嫩滑，芹菜香味濃郁。”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
芹菜炒牛柳的做法步驟
-
1牛里脊切成條。 -
2適量鹽，生抽，胡椒粉，蘇打水，蛋清抓勻。 -
3淀粉抓勻，再舀入一點(diǎn)玉米油抓勻防止氧化。腌一會(huì)兒。 -
4鍋內(nèi)適量油燒三四成熱，腌制好的牛柳放入，快速滑散。 -
5滑至牛肉變白撈出。 -
6滑好的牛柳。 -
7鍋內(nèi)另置油燒熱，蔥姜，花椒，干紅辣椒炒香。 -
8芹菜段和小米椒放入翻炒幾下。 -
9牛柳放入翻炒幾下。 -
10一點(diǎn)老抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，雞精調(diào)味兒。 -
11翻勻關(guān)火盛盤。 -
12成品。 -
13成品。
來(lái)自 一溪月 的作品
使用的廚具：不粘鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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